发酵饲料 发酵饲料的种类

根据含水量，可分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料是通过自然发酵或人工接种数小时来饲喂液化饲料原料，国外已在大型猪场广泛使用，国内也开始使用。固体发酵饲料的种类大致可分为益生菌发酵配合饲料、益生菌发酵浓缩饲料、发酵饼、发酵粕、酵母培养物等。

近年来，我国广泛出现的发酵饲料主要是益生菌发酵配合饲料。一般在畜禽日粮中添加2.5%~10%。发酵配合饲料有几种半干、湿发酵形式，如传统塑料薄膜密封厌氧发酵、呼吸阀袋发酵、翻罐发酵等。传统的塑料薄膜密封厌氧发酵，是将物料混湿后接种，然后直接放入密封容器中发酵两三天。工艺简单，设施设备投资小，生产成本低。发酵时间取决于环境温度，乳酸菌发酵是主要方法；在呼吸阀袋中发酵，原料湿后接种，然后直接装在呼吸袋中，热封封口后发酵。

好氧菌在饲料发酵前期大量繁殖，导致产气激烈。当袋内氧气耗尽时，呼吸阀停止排气，厌氧菌开始繁殖，当pH值达到4.0~4.5时，微生物停止生长，发酵成熟。呼吸阀袋发酵生产效率高，发酵程度由产品的酸碱度调节。槽式翻料发酵，将物料加水湿接种后，放入槽式发酵罐中，根据发酵温度进行机械翻料，物料的发酵程度可控性好，考虑了各种微生物的生长繁殖，代谢产物丰富，发酵效果好，但生产效率较低，发酵成本较高，应用效果也优于前两种。

发酵饲料有多种形式。