日落黄 嘉兴一熟食作坊违规添加“日落黄” 误食有损健康

喜欢烤鸭、烧鸡、猪耳朵、猪舌等熟食的人，在购买这些食物时一定要睁大眼睛。也许小贩们在生产过程中偷偷添加了禁用的化学物质，以使熟食味道更好，颜色更有吸引力。

近日，嘉兴海宁某熟食车间被发现使用肉类禁用化学品。上周六，相关部门的检测结果出来了，商贩给食品加了“日落黄”。

烤鸭的错误颜色吸引了检查员

海宁市徐村镇前进村超超熟肉制品加工厂于2014年7月14日注册成立，主要从事卤禽加工，员工主要为李夫妇。

5月8日，海宁市食品安全公民监督员余小林前往徐村视察。当他经过超级超级熟食店门口时，发现店里货架上挂着的几十只鸭子都很黄，不像正常鸭子的颜色。

经验告诉余小林，这家店的鸭子有问题。

进入店内后出示身份证明，声称要检查环境卫生，并让李配合。李没有太大反应，很配合的检查。

余小林拍下照片，发给海宁市市场监督管理局徐村分局相关负责人。相关负责人看了之后，觉得这些鸭子的颜色很可疑，立即让徐村分局的执法人员与余小林见面，再次来到潮潮熟食店进行突击检查。

看到这么多执法人员突然进来，李有点心慌。

“为什么这些鸭子这么黄？有没有用什么添加剂？”

李瞬间就很紧张，承认用过日落黄，拿出存放日落黄的容器，里面还有很多。

执法人员发现超级熟食加工厂在一个院子里。因为是露天，不注意环境卫生，所以里面环境很乱，苍蝇到处飞。

执法人员清点后发现，架子上挂着三十多只鸭子，已经上色，正等着入锅。一个大容器里有70多只鸭子。

据李介绍，这些产品不是在当地销售，而是销往萧山、杭州等地。

执法人员立即拿了两只鸭子送到当局进行测试。

上周六，测试结果出来了。据徐村分公司相关负责人介绍，送检的鸭子中含有0.0062克/公斤的日落黄。

“虽然含量不大，但不符合《食品安全国家标准》和《食品添加剂使用标准》的要求。标准是无法检测的。”徐村支行相关负责人告诉记者。

记者了解到，目前，徐村分局已查封超超熟食品，近期将对李违规添加食品添加剂进行处罚。据报道，在该省因非法使用日落黄而被判刑的商人并不孤单。

如何识别有问题的熟食

据报道，“日落黄”是一种合成着色剂，可以使外观颜色好看。如果消费者食用这种含有添加剂的食品，他们的健康可能会受到严重损害。

“日落黄”虽然是中国批准使用的食品添加剂，但必须按照《中国食品添加剂使用卫生标准》规定的使用范围和用量使用，只能用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、混合酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、冰淇淋、糖果包衣和红绿丝等。

特别是用于食品生产加工的日落黄质量要符合相关标准。

按照传统的熟食加工方式，人们通常使用胡椒、八角、肉桂等香料来调节食物的味道。但是用这种加工方法，产品看起来不是很好，很难保鲜。一些不法商贩为了节约成本，想好好看看，出了歪主意，随意添加日落黄、柠檬黄等添加剂，不仅改变了食品的口感，还影响了消费者的健康。

根据食品安全规定，生肉和熟食制品中添加“日落黄”，超出使用范围。如果长期或大量食用日落黄含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，增加肝脏的解毒负担，对肝脏造成一定程度的伤害。

“我希望通过这个案例，一是对违规者给予警告，二是提醒喜欢吃熟食的人。买熟食要小心。”徐村支行相关负责人表示。

那么，买什么样的熟食比较安全呢？

负责人介绍，首先优质产品的外观颜色要自然。不要选择颜色太鲜艳的产品。这些美丽的颜色很可能是人为添加了合成色素或亚硝酸盐。没有添加的熟食应为黄色和棕色；其次，在商场超市购买包装好的产品，要看包装是否破损，有没有正规的标签。尽量购买标有“QS”的产品或规范食品企业生产。