常德米粉 常德首届米粉大赛举行 为壮大常德米粉产业

12日，在常德米粉大赛的大众品尝区，很多市民围着一个大锅坐着品尝米粉。记者聂世珍照片

12日，常德首届米粉大赛举行。那天成千上万的市民参加了米粉嘉年华。为了使常德米粉形成品牌效应，拓展米粉产业，常德市政府部门出台了定期举办比赛、指导成立常德米粉协会、建立米粉培训基地等一系列措施。在天津用米粉创业的大学生，还可以享受8万元免息贷款。

今天上午，常德首届米粉大赛在常德体育中心举行。常德各区县市15支队伍共70名选手参赛，吸引了上千人驻足品味。大赛将命名为“常德米粉烹饪大师”，评选“金店”“银店”。

12日上午7时，70名选手在常德体育中心做好了准备。本次比赛将以理论知识比赛和实际操作比赛相结合的方式进行。有四项:红烧牛肉米粉、红烧牛肉米粉、干腌米粉等米粉，都是现场制作。

"这红烧牛肉的浇头一闻就醉了！"8点前，比赛场馆聚集了近千人。在观察区，市民们聚精会神地看着这些烹饪专家熟练地煮米粉。“姜辣口，蒜辣心，辣椒不响。在米粉的浇头中，洋葱、生姜和大蒜是必不可少的。”一些专业人士还在解释。

在活动当天，参与单位还免费提供了数千碗米粉供市民品尝。上午九点，很多市民带着家人，一家人老少都出去搅粉。烧米粉的稻田和大雁荡来的礼县队的摊位前排起了长队。因为品尝的人太多，会场的桌椅不能满足大家坐下，所以很多市民干脆站起来搅粉。

“大家都说真好！”现场评委表示，除了专业评委之外，还设立了公开评委席，将进行综合测评，比赛结果将于13日公布。

在这项活动中，还设立了一个现场互动环节。12日上午，观众就常德米粉知识、健康知识、积极就业政策、正确就业观念等问题进行了有奖解答。下午，典型的常德企业家张天翼与常德大学500名学生分享了自己的创业经历。

陷入陷阱

建立米粉协会，建设培训基地

2007年常德市商务局、常德市烹饪协会评选的40个名菜中，常德小吃米粉4个中选3个。可以说，常德米粉是常德小吃真正的“代言人”。

但是常德米粉在湖南省很有名气，但是在省外并没有形成品牌效应。目前仍以小而散的方式分布。目前常德米粉店只有20%到30%是常德人开的，几乎都是“夫妻店”或者“兄弟店”。没有品牌，很难做到规模和档次。味道不一样，很难找到真实的故事。

为了打破目前常德米粉的尴尬局面，《三相都市报》记者从常德市商务局11日召开的米粉竞赛调度会上了解到，常德市政府部门出台了一系列加强米粉行业的措施:今后将定期举办活动，推动米粉行业的交流与创新；指导常德米粉协会的成立，制定地方标准；创建米粉培训基地，启动创业支持。

详细解释

大学生可以用米粉享受8万元免息贷款

进士牛肉米粉是常德米粉的名片。当地米粉协会早在10年前就成立了，成员近80人。从去年开始，天津市委、市政府开始把“天津牛肉粉”作为一个产业来发展，“五年内在全国范围内建设1000家旗舰店”是他们的首要目标。

2013年9月，金石牛肉粉获得国家地理认证商标。今年5月已向国家工商行政管理局申请集体商标注册，天津市政府部门希望对其进行品牌化、连锁化、规范化运作。

“我们政府部门每年将有50万专项资金用于促进天津牛肉粉的发展，用于统一工艺标准、改造形象店和补贴企业家米粉烹饪培训。”12日上午，天津市商务局局长熊小平在米粉大赛上介绍，“目前，每一个在天津以米粉创业的大学生，都可以享受8万元免息贷款。技术合格的米粉形象店改造，每家店给予3-5万元补贴。进士建立了5个米粉培训基地，授予5名牛肉米粉工艺传承人和5名工匠，学习米粉烹饪技术培训的企业家可享受400元-500元补贴。"