随着普洱茶越来越受大众欢迎,其独特的“越老越香”的魅力让人着迷。那么,怎样才能保存好茶呢?
▲普洱藏家收藏52年有纸和无纸红印
今天,国家高级茶叶鉴定师、“普洱藏”店主、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,来谈谈普洱茶的储藏!
鲁文锋老师1998年进入普洱茶领域,师从普洱茶教父白水清。多年来,收藏了宋品、1950红玺圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品和老茶;还开设了“老茶讲堂”专栏,在普洱藏家发表,与茶友分享!
▲普洱藏区总部
一、基本存茶要点是否适合存放普洱茶在茶友家中,首先要了解存放普洱茶的基本点。一般是存放茶叶的五要素。掌握了道理,存放普洱茶就很轻松随意了:
温度:15 ~ 30
湿度:45%~70%(不建议暴露在过高的湿度下)
光:没有光的黑暗环境
通风:适度通风
环境:无异味
▲普洱藏茶专业仓
二、不同类的茶不应混在一起老茶或老茶散发出“陈年清香”。如果是新的绿饼,大部分都有绿茶的味道。
所以很明显,老茶或者老茶的茶香和新茶的茶香是有很大区别的。
虽然大家都叫“普洱青饼茶”,但由于香型不同,如果随意存放在一起,香味会互相重叠。
▲普洱茶储物
一般来说,新绿饼的气味比较浓,所以大部分的老茶饼会占新绿饼的香气;相反,新的绿饼会吸收旧的茶味,但这种情况很少发生。
这次提到的茶,容易染,容易闻;杂味是指不是茶品本身的香味或味道,不再是“熟饼”和“青饼”的区别,而是“老青饼”和“新青饼”的区别。
对于“老青饼”,新茶的青涩味道也算是杂味。原因不难理解。其实不同口味的普洱茶都要小心分开存放。
▲普洱藏藏88绿饼
三、老茶成熟了吗?仍需要陈化吗?新的青饼,所以一定要陈年。大家为了救“老茶,老茶”,都在努力救茶。但如果绿饼茶已经到了成熟期(比如印度品茶、老七饼茶),就没必要再进一步陈年;
那么,茶友们是否应该想一想,在这一刻停止品茶?就像大家都会想尽办法让铁观音茶保持新鲜一样,希望它不要失去味道,让味道变得更差。
▲普洱藏家收藏52年有纸红印
因此,收藏家很少让印刷级茶叶再次暴露在空气体中,以保持其峰值状态。
如果茶已经到了喝的季节,为什么还要储存?
当然是要把整块蛋糕打碎,用茶壶把茶的香气重新浓缩,然后,错过了就别提了,拿出来泡吧!买茶叶,只是为了泡茶喝茶的那一瞬间。
▲52年的纸和红茶汤
所以这种已经达到饮用味道的茶饼,要稍微密封,不要让它的香味和茶韵变得松懈。
文章参考:网络浮云,原由《普洱藏家》编辑,转载时请注明出处!
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