电热夹心锅主要用于溶解、消毒、加热、准备、煮沸和烹饪材料。广泛用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品的加工，也用于制药、日化、酿酒等行业。如今，由于其操作简便、效率高，电加热夹心锅设备的使用逐渐增多。为了保证生产的效率和质量，需要正确使用电热夹心锅，并注意注意事项。
我们来看看电热夹心锅的用途:
1.开机使用前，检查导热油油位是否达到规定油位(150cm)；夹层下)；
2.清洗锅体，放入物料；
3.启动夹层锅前，打开上面的注油阀；
4.打开电动阀，打开开关按钮，将温控旋钮旋转至所需位置(大多在180℃左右，不超过280℃)
5.关闭开关，关闭注油阀，转动手轮，倾斜锅体，倒出物料；
电热夹层锅使用注意事项如下:
1.电源必须按功率配备漏电保护器，先加导热油再用；
2.夹层内未装导热油，严禁开动机器；
3.建议使用320#导热油，建议一年左右更换一次。工作时间不长的，可酌情延长更换时间；
4.工作结束后，关闭油阀，然后将锅倒在里面(注意不要倒出)，倒出物料；
5.检查摇把的固定螺栓是否牢固，以免加热管丝与锅体之间产生摩擦和泄漏。
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