果农采摘时，一般在70-80%成熟时采摘，然后通过冷链运输储存，不易长时间断货。所以我们买的猕猴桃基本上是需要带回家“催熟”的。那么，猕猴桃如何快速“成熟”呢？
一个，
常温下密封熟化
猕猴桃不同于芒果、榴莲等热带水果。催熟时，温度尽量不要高。猕猴桃成熟时，一定不要放在阳光直射的地方，以免猕猴桃变质。正确的做法是室温下用保鲜袋密封。一般2~3天猕猴桃就会成熟，手感柔软，可以食用。这种方法更适合中小水果。
其次，
水果混合催熟方法
硬猕猴桃可以和苹果、梨、香蕉放在一起，用报纸包裹，用盒子或塑料袋密封，在20℃以上的室温下贮藏1~3天，这样猕猴桃就可以快速成熟。这种方法特别适用于中大型水果规格的“催熟”猕猴桃。但需要注意的是，猕猴桃一旦变软，应立即取出，避免过度成熟变质。
这两种方法催熟的猕猴桃味道都比较甜，关键是简单，不容易造成猕猴桃变质。当然，我们一次成熟的猕猴桃的量不应该太大，太大容易导致水果变质。通常，当我们不吃饭的时候，我们会试着把它们放在冰箱里冷藏。如果比较硬，可以直接用保鲜袋包装。
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