臻溪轻轻茶 茶界新奇迹——安化黑茶荣获国家科技进步二等奖

2017年1月9日上午，中共中央、国务院在北京人民大会堂隆重召开全国科学技术奖励大会。党和国家领导人、、、张出席会议并为获奖者颁奖。湖南红茶研究获此殊荣 以刘忠华、周忠旺、黄建安、吴、肖、肖文军、、付东河、李宗军、朱琦教授为首的以“红茶品质改良关键技术创新与产业化应用”为主体的湖南农业大学、湖南茶业集团研究团队研究项目获国家科技进步二等奖 获奖项目的技术成功在生产中得到推广应用，大大提高了红茶行业的技术水平，取得了令人瞩目的经济效益和社会效益 红茶是西部边疆人民不可或缺的日常必需品，因其独特的保健功效越来越受到内地人民的喜爱，蕴含着巨大的市场容量 然而，由于其外观笨拙、原料粗糙陈旧、传统手工操作、质量不稳定、生产安全难度大，严重阻碍了红茶产业的发展 湖南省科技厅设立重大项目，湖南农业大学和湖南茶业集团等单位组成产学研紧密结合的研发团队。经过十年磨一剑，从分子水平系统研究了红茶加工过程中品质和风味的形成机理，明确了红茶的化学本质、保健功效和功能成分的作用机理，为红茶生产技术创新和市场开发提供了坚实的理论支撑。 益生菌利用现代先进的生物技术，可以最大限度地将茶叶中的成分转化为对人体更有益的功能物质 构建了以“调控开花”、“快速醇化”、“散茶开花”、“茯砖茶开花”、“全面、高效、安全降氟”为核心的红茶加工新技术体系 该科研项目建立了红茶生产、加工和质量控制的标准化体系，构建了清洁化、机械化、自动化、标准化、规模化的现代红茶加工技术体系，实现了标准化生产和数据化制茶 在吴总工程师的带领下，产业化的主要研发单位湖南茶业集团，创造了方便、实用、高雅、时尚的红茶深加工新产品20余种。其中，镇西轻茶、红茶活力饮、金花茶镇等高科技速溶固体饮料茶产品，以及所有金花红茶砖，因其具有降低三高、尿酸等显著保健作用，口感醇厚甘甜，深受消费者喜爱。 该项目获国家发明专利28项，实用新型专利13项，国家标准2项，湖南安化红茶地方标准13项，SFDA保健食品批准3项，国内外发表学术论文70篇(SCI收录论文8篇) 创新是发展的主要动力。 湖南农业大学和湖南茶业集团的R&D团队在红茶加工技术创新、加工设备创新和产品创新方面做出了努力，为红茶产业的跨越式发展提供了强有力的科技支撑 通过对医疗保健功能的深入探索，为解决广大“三高”人民的疾苦，为“健康中国”事业做出了贡献！