灿坤咖啡机 咖啡闲聊二三 篇五：半自动意式咖啡机-德龙、灿坤、东菱怎么就是玩具机了

阅读前必须阅读:

以下可能会引起个别价值友的不适，为了避免无意义的争吵，请阅读本段后再决定是否继续阅读。另外，本文所有的比较判断都是我的主观判断，可能和你的感受不一样。就像我觉得榴莲好吃，你连闻都闻不到。我不是咖啡相关从业者，对一个品牌也没有兴趣，当然是因为我只是一个爱好，一个非专业人士。如果文中有提到的错误，希望对相关内容了解更多的人指正。

1.我想知道为什么有些人看到一些机器就说自己是玩具机器

2.犹豫是否考虑购买玩具机

3、无聊，闲暇，只想看文章打发时间

不适合读书人:

1，没有脑喷，反正就是想喷，说什么都无所谓。

2.我不能听别人说自己买的，想买的，不愿意买的都不好，不管对方说的有没有道理。

1.欢迎无情感无恶意的交流

2.如果你从来没有用过一台机器，或者一次性能水平相同的机器，建议不要说A机性能可靠。为什么说A机不靠谱，因为没用过的云评测毫无意义，没有讨论价值？毕竟我说这里不好。你怎么知道我说的是对是错？

3.如果你没用过A类机和B类机，建议你不要说B类机为什么不行。我觉得它的表现就是造渣。虽然你用过一级机，但没用过另一级机，怎么知道两者的差距？

前言:

经过十个月的跳票，继续快乐读书的值友们终于开启了徒手咖啡机。长期跳票，一方面平时工作忙，另一方面写这一块几乎可以肯定会导致矛盾。但时不时被值班的朋友催促，决定继续写。其实我也没打算把玩具机拿出来单独写一篇，因为太容易引起冲突。然而，我发现ZDM说这是一个玩具机器，这是玩具机器的价值朋友，但几乎没有人能真正解释它或愿意解释它。所以，单独写一篇文章，把你想说的说清楚。

“玩具机”一般是性能不可靠的半自动意大利机器的总称。这就是我称之为玩具机的概念。简单来说，就是一台性能达不到我的品味门槛的机器，没有鄙视或者其他恶意。当然，我见过一些没用过玩具机的人，也没用过半自动玩具机。不知道为什么有人把这些机器叫做玩具机，鄙视购买玩具机的用户。所以一个玩具机被叫，很多价值朋友会觉得这个人是在装X，是对我们使用这些机器的用户的鄙视。之后为了方便起见，类似的机器如德龙、髡残、东陵等会统称为“玩具机”，所以我们先给大家解释一下，避免不必要的误解。

在谈到机器之前，我们先来看看百度百科对于浓缩咖啡的生产参数:1。单份浓缩咖啡粉的量为9±2g；2.水温90±2℃；3.沸腾头的压力为9±1巴；4.提取时间为25±5秒。定义和Ernesto ILLY博士几十年前提出的生产参数基本一致，你可能很熟悉。这个Illy博士是很多看重的朋友喜欢买的意大利品牌，包括咖啡豆、咖啡粉、挂耳咖啡。这个爷爷是ILLY的创始人，因为是化学博士，所以大家习惯叫他ILLY博士。到目前为止，他影响了电潜泵生产参数的定义。当然，随着可变压力和新理论的不断出现，这个定义也不是绝对的。当然，可靠的单头变压机有十几万台，所以大部分粉丝不会买，也不会讨论。新手可以用这个参数作为基准，根据自己的口味进行微调。

1.关于压力

我们知道参数，细心的读者应该会发现问题。压力参数为“9巴”。很明显1000元以下买的玩具机是19和20BAR，最差的是15BAR。各厂家不遗余力的宣传压力参数后，不知道真相的吃西瓜的人被忽悠了。所以玩具机A的名义价格是15BAR，时不时会看到值班的朋友说，啊，买XXX Ocean的这个机器才15BAR，但是前不久XX品牌的机器才20BAR，所以这个机器不划算。玩具机在压力方面是否表现过度？还是玩具机厂商在虚假标注参数？玩具机厂商没有虚拟标准，当然玩具机在压力方面的表现更不可能过度。只是玩具机厂商一起玩了一个偷的概念。玩具机的标称压力是泵压的最大输出压力，而我们需要一个稳定连续的冲泡头(也叫萃取压力是指水通过粉饼时的压力)才能做出一杯好咖啡。也就是说，虽然两者都是BAR，但根本不是一回事。有些读者不得不说，我的泵压是20BAR。萃取压力是否小于9BAR？嗯，对不起，但是真的不行。不然为什么之前玩过玩具机然后升级到类机的价值友会提醒刚入玩具机坑的玩家，粉不要磨的太细，不要压的太狠？同样的粉末厚度，同样的粉末压力。萃取在高级机器到顶级机器上是正常的，但咖啡在玩具机器上是出不来的。另外，你不觉得好奇吗，为什么玩具机器要用压力手柄？如果抽取压力符合要求，为什么还要用手柄按？按照宣传的话来说，是为了更好的提油？(暂且称之为压柄油脂产生的泡沫。)好了，来说说这个压力手柄

2.关于按压手柄

玩具机厂商喜欢宣传压力，因为19BAR的价值大于9BAR。这些厂商也喜欢吹嘘压力手柄，因为玩具机上面的机器不使用压力手柄。但仔细想想，玩具机一般都在1000元以内，几乎和1.5K一样贵，为什么上千甚至更贵的机器不用加压粉碗呢？甚至有价值的朋友买了一个玩具机，又买了一个无压手柄？有玩具机的价值朋友可以把粉碗拆下来，你会发现粉碗底部有一个黑色的塑料，那个东西是加压装置。它的作用是什么？它能使咖啡液以喷雾的形式流出，从而形成泡沫，让人以为是油脂。吃瓜的人被第二点骗了——油越多越好。油是好咖啡的象征。好吧，被枪毙的人要等到文章结束奖励后再回来。厂家很聪明，知道自己懂得做生意，对咖啡口味有要求的不会买玩具机。不知道西瓜怎么吃的人看着油脂就说话(他们觉得是暂时的)，自然得弄个压柄。其实压力手柄会对咖啡萃取产生间接的负面影响，所以如果你买玩具机，想看看哪里可以做一些改进，买无压力手柄是个不错的方法。当然，如果你对拉花上瘾了，也是有道理的，因为一杯气泡又大又厚的ESP和一杯普通油的ESP，拉花的效果是不一样的。想想把奶泡注射到一堆气泡大的ESP里(如果你把奶泡做好了)，那么注射后的清洗就是顶部一个棕色大气泡的画面。。。。。其实我也遭受过压力手柄的暗损，如下图所示

从上图可以看出，上杯是小S做的，油脂很薄(主要用的是陈腐粉)。看下杯，看到“油脂”明显比上杯厚。但是仔细看看，跑的不算多。这就是加压粉碗的神奇效果。不管你是不是新鲜的，喷到杯子里都能给你整个泡沫。

3.关于提取水温

一般来说，玩具机厂商是不会宣传水温这一点的。德龙会宣传其玩具机使用锅炉。锅炉比加热块高，这在家辉的机器(使用几个大型加热块的组合)之前几乎没有问题，因为几乎所有的玩具机器都使用加热块，而玩具机器上面的所有型号都使用锅炉(现在家辉除外)。使用锅炉的德龙自然想大做文章。当你来到这里，你可能会感到奇怪。水温拖了锅炉怎么说？其实供暖系统(锅炉、加热块)和水温有非常直接的关系。先说锅炉。德龙用的是锅炉，先进的机器也有锅炉。德龙在水温上已经属于先进水平了吗？抱歉，不是。可以查德隆所有玩具机锅炉的尺寸。德龙在六七年前就标记了机器锅炉的尺寸。现在好像没有标注。没记错的话，德龙经常出境的玩具机锅炉是180ML。一些稍微了解一下的价值型朋友有话要说。我来做一杯浓缩液，就是30-60ML就够了，180ML绰绰有余。如果你了解一些机器的操作，你就会知道，当你打开抽气按钮时，锅炉输出热水，同时补充冷水。想想这一带180ML热水，同时不断加冷水。你觉得水温波动大不大？我可以告诉你，45ML萃取浓缩后水温波动超过15度。如果你对这个值对咖啡口味的影响没有概念，可以买两袋挂耳。其他参数相同，水温差15度。试试口味上的差异能不能自己喝。不出来就省钱了。此外，进行超细粉碎和高压提取。常压下用中粗粉提取。前者对水温对萃取咖啡口感的影响更敏感，而且敏感得多。至于加热块，在家辉出来之前，直接看机器用加热块就判断是玩具机，没必要多解释了。简单来说，加热块的工作原理是上下加热块结合在一起(两个加热块的内侧是半圆管)，然后变成圆形的封闭管。加热加热块后，冷水被抽上来，冷水通过热管后变热。这就是加热块的工作原理，与向锅炉内抽水加热到预定温度的方式完全不同，这也是加热块准备时间短的原因之一。因为玩具机的发热块很小，可以考虑一下。冷水经过热管后变成热水，过程中热量会被带走。我们假设带走热量的效率和加热的效率完全一样，所以稳定水温是完全可行的，但是很遗憾，这个假设在玩具机的迷你加热块上是完全不可能实现的。

4.关于减压阀

这是很少有人关注或理解的一个组件。玩具机用溢流阀偷工减料，玩具机上面的机器用电磁阀。有一次，朋友的姐姐的闺蜜买了一个玩具机，朋友让我教她怎么用。后来我把冲水还给她，不知道是安全阀本身有问题还是这部分本身灵敏度不够(反正我觉得是这家伙的锅)，居然爆炸了(好了，别怕，机器没爆炸，只是一声巨响，把手蹦出来)。从那以后，我再也没有教过人们在清洗玩具机器时使用反冲。随便找个刷子刷刷就行了(内心OS:机器爆炸被手柄烧伤受伤可丢不起)。另外，玩具机在提取的时候，不要把粉磨的太细，也不要压的太狠。反正我害怕。除了泵，减压阀也影响抽汽压力的稳定性。

5.水蒸气

我相信很多人买意大利咖啡机是为了拉花。好消息是玩具机器也可以玩花。俗话说，玩具即使技术很强也能拉花。当然我觉得牛奶泡沫更难做。当然也有人认为玩具机的蒸汽弱，送走的过程长。相反，他们有更多的时间来调整，更容易制造牛奶泡沫。反正对于买机拉花的玩家来说是个好消息。但是如果对口味要求比较高的话，你可能会发现玩具机做的牛奶咖啡总是有点淡，让人不舒服。一方面是因为玩具机本身做的浓度不好，还有一个原因是玩具机的蒸汽比较弱，需要很长时间才能通过，而且蒸汽是湿的。这两点的结果就是你的牛奶在起泡的过程中混入了更多的水。想想吧。如果你点了一杯拿铁，在里面掺了些水，会怎么样？

除了以上，玩具机一般都用非58MM手柄，玩具机以上的机器99%都用这个尺寸，所以换机器的话，所有和粉碗尺寸有关的工具，比如粉锤，粉碗，无底手柄都需要换。还有就是担心长期使用偷工减料的玩具机厂家使用的铝发热部件的安全性(这个部件没研究过，周围几乎没人买玩具机，没机会拆开)

玩具机特点:1。喜欢宣传泵压(15BAR-20BAR)和抽气压力9BAR。2.使用压力手柄。这是判断是不是玩具机最明显的特点。由于压力手柄和减压阀的原因，抽汽压力不理想，由于锅炉或加热块的原因，抽汽水温波动较大。这两点对浓缩咖啡的提取质量有着直接而巨大的影响。然后是入门级，进班，顶。从单锅到字母锅到双锅，从沸头到锅到饱和沸头，从直接抽冷水到抽汽锅，冷水经蒸汽锅预热后输送到抽汽锅，都使温度波动变小。从振动泵到旋转泵，不断追求恒定的抽取压力。

总结

玩具机值得买吗？我觉得无视买家，讨论某样东西是否值得买，都是扯淡。个人认为以下类型的人适合考虑玩具机:1。对咖啡的口感没有要求；2.预算只有几百(人本身可能不是没钱，但是愿意投资咖啡)；3，简直不信(10万车是车，1000车不是车？)但是在你买玩具机之前，有几件事你应该知道。如果你的主要需求是每天早上喝一杯，又不想每天早上早起半小时，家里又没有人特意早起给你做，我劝你考虑胶囊机。如果你每天有大量的杯子，可以考虑全自动化。买个半自动的机器，不代表买了机器就万事大吉了。在这个预算范围内，其实磨豆机的作用绝对不比机器差。所以，你需要一台意大利磨豆机。考虑到你买了一台玩具机，你现在至少配备了一台家辉ZD12或15豆浆机。磨和做完全是两个概念，两种味道，不要磨。如果预算只有几百块，要用一点点的方式煮牛奶咖啡怎么办？磨完了再买，把机器换成摩卡壶(对，现在磨这么重要)。如果非要泡沫的话，可以用IKEA 9.9泡沫棒，虽然我不推荐这种泡沫杯和泡沫棒，因为泡沫像洗洁精泡沫，降低了口感。你为什么不把牛奶加热倒进去呢？当然豆子一定要新鲜可靠，现在磨一磨还是有意义的。如果豆子是科林蓝山，XX猫屎之类的，现在磨都没意义了。买豆子之前写过一篇文章，可以看。应该差不多写好了。如果想到别的，再写一篇或者以后加到意大利机器的文章里。谢谢大家看。我觉得文章还可以。不奖励也没关系。就夸夸我吧。

如果你看完了打算打开的东西，请看完。如果你现在用玩具机，你会觉得做出来的咖啡很好吃。然后我想对你说，你觉得好就好，毕竟让自己满意就好。我是按照自己的品味和判断标准来写的，并没有把自己的判断标准强加给你的意思。也可以留言说一下使用机器时的感受。有几个人总觉得我说玩具机不好，因为我在装x，那我要告诉你，咖啡是国外的豆浆，没有你想象的那么高级。而且，做一杯咖啡的成本只比去星霸喝一杯低五分之一甚至更低。你觉得，你喝的比我的还贵。怎么才能安装X？我根本不需要通过贬低玩具机来安装X。如果我看不懂单词，我就看图片。如果我也看不懂图片，那就不要麻烦了。。。