花螺的做法 花螺的做法_花螺的功效与作用

花螺，广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”、“南丰螺”，味道鲜美，酥脆爽口，是近年来国内外畅销的优质海洋贝类。今天，边肖芜湖美食网将与您分享吃蜗牛的做法以及蜗牛的功效和作用。

花萝档案馆

中文学名:花萝

其他名称:东风螺、海猪螺

王国:动物王国

门:软体动物门

类别:腹足纲

家庭:樟科

属:巴比伦尼亚

生境环境；潮下带水深几米至几十米

蜗牛的功效和作用

1.中医认为蜗牛具有滋阴明目、软坚化痰的功效。

2.蜗牛肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙等营养成分，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。

蜗牛的适宜种群

适用于黄疸、水肿、排尿困难、痔疮、便血、脚气、口渴、风热、眼睛红肿、酒醉者。也适用于糖尿病、癌症、燥证、肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝患者。

蜗牛的禁忌人群

因为有蜗牛般的重感冒，所以脾胃虚寒、风寒感冒、大便溏泻、妇女经期、产后期间禁止进食。

如何清理蜗牛

应选择鲜花蜗牛。从螺口来看，如果蜗牛肉伸出壳外，露出一个小尖，不动，就是死花蜗牛。

方法一:将蜗牛洗净一次，放入盆中几分钟，吐出体内的杂质，待泥土沉淀后，即可捞起蜗牛清洗干净。

方法二:将蜗牛放入盐水中浸泡2小时，使细菌和沉淀物被浸湿，然后用清水用力冲洗，冲洗后用热水煮，否则里面的脏东西会残留，然后用钳子夹掉尾巴洗干净。

蜗牛的方法

辣酒煮蜗牛

配料:750克蜗牛

辅料:花生油、白酒、酱油、盐；胡椒(最好是泡椒)、胡椒、生姜、大蒜、豆豉(或豆瓣酱)、水淀粉

练习:

1.蜗牛洗净，滤干，辣椒蒜切片，生姜切片，豆豉切碎；

2.将花生油加热至中温，加入胡椒、胡椒、生姜、大蒜和豆豉使其变香，加入蜗牛，翻炒至干，加入50-100毫升白酒，翻面，加入酱油和盐。红烧一点。

3.微微收汁，用水淀粉勾芡。上菜后，在锅里剩下的汁液中加入少量的汤。煮沸后，从锅边加入，直到汤可以渗透到蜗牛肉中。

酱蜗牛

配料:两磅蜗牛

辅料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、芝麻、白糖、蚝油、料酒、酱油、酱油

步骤:

1.清洗蜗牛

2.葱、姜、蒜、胡椒、胡椒粉、胡椒粉，切好备用

3.将洋葱、生姜、大蒜、胡椒、胡椒和胡椒倒入锅中，慢慢翻炒

4.转到大火，迅速倒入蜗牛。炒制后，加入开水，不要放入蜗牛(不要放入冷水，这会使蜗牛的肉变紧，味道不好)

5.这时候炒菜，放少许糖、盐、料酒、酱油、酱油、蚝油，翻炒；盖上盖子，用小火煨五分钟，转大火，开始收集果汁。(在收汁过程中！还需要八到十分钟！根据收汁程度判断时间)

6.榨干果汁，拿出来！

原文:http://www.whms512.com/shicaizs/505.html