巧克力的热量 95后线上巧克力消费研究：他们的“巧”心思你琢磨透了么？

来自联商的消息。com:3月14日，第一财经商务数据中心发布《1995年后巧克力消费系列研究》。

研究以CBNData消费大数据为基础，以牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力、夹心巧克力、松露巧克力、坚果巧克力、其他巧克力产品等相关品类为研究对象，通过洞察2017年1月至2018年12月90年代后消费者的购买偏好和消费特征，还原在线巧克力消费现状。

同时，根据销售额、回购率和人均消费量三个综合指标，对1995年后的网上巧克力消费前十名品牌和整体网上巧克力消费前十名品牌进行了评价。

CBNData“研究”显示，从近两年95后的网上巧克力消费数据来看，95后的消费者比例略有下降，高于其消费比例；年轻的95后男孩对巧克力的消费在整体上领先于男性同胞；从品类来说，90后更喜欢牛奶巧克力和松露巧克力，礼盒显然更受欢迎。从连续两年滚动的趋势来看，礼品盒的消费比例在逐渐增加。

第一，高热量巧克力让你95后不敢太爱

根据近两年1995年后的巧克力在线消费数据，1995年后的消费者比例略有下降，但高于其消费比例。可见90后对巧克力的热爱并不强，买的不多，但并没有完全失去兴趣。

这并不奇怪。一块50克的巧克力热量约为270千卡，这让爱美的年轻女孩望而却步。这很大程度上阻止了他们购买巧克力，这也体现在消费数据上。从2018年按性别统计的1995年后网上购买巧克力的数量和金额来看，1995年后女性的消费比例低于整体女性。与此同时，年轻的90后男生在巧克力消费上领先整个男性同胞。

这是否意味着95后的男生不在乎自己的身材？其实不是。毕竟节日这么多，“甜巧克力”已经成为最好的礼物之一。

“研究”发现，在1995年以后消费比例最高的牛奶巧克力和松露巧克力中，礼品盒显然更受欢迎。从连续两年滚动的趋势来看，礼品盒的消费比例在逐渐增加。

二、国产巧克力品牌的反击

对于中国消费者来说，巧克力是一种舶来品。从网上巧克力消费的十大品牌可以看出，目前市场上流行的主流品牌大多是近百年前创立的国外品牌，如意大利费瑞罗、美国德芙、瑞士和瑞士莲花等。唯一进入前10名的中国品牌是华利兰，一开始是蛋糕。

但对比一下1995年后网上巧克力消费的前十大品牌，我们可以惊讶地发现，中国有三个品牌进入了榜单，而Hollyland甚至进入了前三，粉碎了Godivan、ROYCE’等外国品牌。

一方面，国产巧克力品牌的口味找到了正确的方向。从2018年1995后线上巧克力子类的消费分布来看，口感更顺滑的牛奶巧克力是1995后最受欢迎的，其次是黑巧克力和夹心巧克力。近年来开始流行的松露巧克力，从消费比例上来说，仅排在第五位，但95年后消费者对它的偏好最高，市场前景看好。

比如，在CBNData必买名单中排名第二的巧克力项目——Hollyland空气体巧克力，就是一种多种口味的块菌巧克力。

另一方面，国内品牌在90年代和90年代后已经掌握了色彩控制的特点。95后在线十大巧克力消费品牌之一，纸花和魔法吻，在巧克力礼盒和巧克力本身的价值上付出了巨大的努力。

易智华是从电商平台上崛起的一个新兴国产品牌。定位为“年轻人的伴侣礼品品牌”。它的热门产品之一是这种16种语言的巧克力，包装上用16种语言写着“我爱你”。极具价值和浪漫，成功俘获了90后的心。

魔吻的情人节礼盒也是价值不菲。

第三，代言候选人好，95后粉丝不会少

作为一个爱偶像的95岁老人，为他花钱是爱他的表现。

德芙是名单上第一个正式进入中国市场的外国品牌。虽然有点“老”的德芙不具备戈迪文等欧洲老牌品牌带来的皇家光环，但它依然稳坐95后线上十大巧克力消费品牌之首。其多重代言人战略的作用不容忽视。

从早期的、、通用，到最近的、赵、关晓彤，再到最新的代言人YCY，可以说德芙选择了所有流行的花。

不过德芙的高端路线已经牢牢选好了代言人。2018年10月，德芙全新高端系列《思齐妙干》正式宣布代言人李宇春。在CBNData明星消费影响力排行榜第四季度的零食榜单上，李宇春跌了空名，实力为德芙带货。

相比之下，Godivan、Snickers、Hershey的代言人在带货上表现就不一样了。Godivan代言人杨洋和士力架代言人李淑昕带来的商品处于相对稳定的水平。整个2018年，巧克力一直是库存最多的零食品类别，2018年前两个季度的表现更好。但是好时的代言人Ehan Juan似乎并没有为自己的品牌带货，带货能力也很差。

值得注意的是，婚庆糖果市场的主力Ferriero，没有代言人带货，也卖的不错，因为为产品找到了合适的市场定位和销售渠道。

据该公司中国区总经理毛罗·德福利普(Mauro DeFelip)独家专访，在中国，费里罗金沙巧克力年销售额的15%来自婚礼现场。此外，电子商务目前占费里罗在中国收入的15%。Mauro DeFelip指出，电子商务的平均贡献水平应该在25%左右。这意味着费里罗将继续通过网络渠道发力。

就像费瑞罗一样，最近刚进入中国市场的瑞士莲花，在婚庆市场也是一马当先。

事实上，当消费者更加关注健康指标时，巧克力市场的未来趋势仍然不确定。一方面，提供烘焙巧克力产品的包珈郦和法富纳等品牌的出镜率越来越高。毕竟巧克力糖比较辣，容易拒绝，巧克力蛋糕和巧克力饼干有些难以抗拒，在家烘焙正在成为年轻的中产阶级。新爱好；另一方面，在年轻人驱动的不断变化的市场需求下，国产品牌可能会找到新的机会来抢占市场。