网红蛋糕品牌LADY M开始布局外卖业务。
7月22日，《北京商报》记者从LADY M处了解到，LADY M在官方微信小程序中推出了投递服务，这部分业务由第三方投递团队顺丰快递(SF Express)投递。在业内人士看来，网上配送服务的开放满足了网上消费需求，丰富了销售渠道，但也对供应链、物流配送等提出了更高的要求。
北京商报记者从LADY M的官方微信小程序中看到，页面上已经显示了“送货服务”的选项。消费者可以选择单个蛋糕，也可以选择9寸整的蛋糕。创建并选择地址后，系统将自动分配离交货地址最近的商店。送货时间是10: 00到20: 00。其服务范围在距离店铺3公里以内，150元及以上单次消费免收运费，150元单次消费收取10元运费。
“由于产品的特殊性，交付风险高，这也是延迟开通交付服务的重要原因。”M女士今天告诉《北京商报》，交付服务是在与第三方交付团队进行多次测试后推出的，交付过程的操作和速度也相应得到了规范。后续会议希望扩大配送范围，但目前主要以3 km配送服务为主。
M女士于2017年9月在mainland China开设了第一家商店，现在在北京、上海和南京等五个城市拥有11家商店。她去年8月进入北京市场，现在在北京有3家店。在此之前，LADY M只支持在官方微信小程序上提前三天预订整个9寸蛋糕的服务，要求消费者到店内领取。
在业界眼中，进入了一个新的电子商务发展时期，即线上线下一体化发展、全渠道发展、各种业态发展，形成了新的电子商务生态链。LADY M的线上运营可以节省店铺成本，丰富销售规模。中国食品行业分析师朱表示，之所以大部分产品会在网上分销，是因为新一代消费者的主流购物方式是网络渠道，而LADY M也是针对这类消费者的有效且有针对性的渠道布局。
但对于蛋糕等需要保鲜的产品，货架期较短，需要在生产后立即发货，这就对供应链和物流配送的成本和时间效率提出了很高的要求。朱表示，企业需要掌握整个服务链和产业链，避免因体验差而造成的品牌损害和流量损失。
据一位要求匿名的外卖行业内部人士透露，顺丰快递其实是LADY M等品牌进入快递市场背后非常重要的推动者。事实上，顺丰对同城分销领域垂涎已久，这也是顺丰此前挖走原百度外卖CTO耿的重要原因。收购百度外卖后，顺丰在同城即时配送领域的布局速度明显加快。值得注意的是，SF的合作方式通常是直接选择与企业合作做“定制”服务。瑞幸咖啡、小本烘焙等餐厅都选择与顺丰合作。虽然顺丰在即时配送能力上的优势与饿了么、美团外卖相比还不够明显，但是顺丰在B方已经积累了大量的企业客户和良好的口碑，而同时这种“高端”，
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