现在最火的菜 据说这八道菜是现在最火的，如果不会做那就真落伍了！

现在，越来越多的人开始喜欢自己做饭和享受食物的过程。看到家人吃自己做的饭，他们满心欢喜。今天，边肖推荐这些东西，和本周的晚餐不一样！

青菜蒸五花肉

/配料/

五花肉、梅菜、姜片、葱和八角

干辣椒，盐，酱油，蜂蜜

五香粉、酱油、料酒

/step/

1.梅干菜洗净，用清水浸泡一夜。将五花肉洗净浸泡半小时，然后焯水，与蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌制10分钟。

2.取出干水，放入热油锅中煎至两面金黄，用剩余的油将葱、姜、八角、干辣椒炒熟，倒入梅菜干，加入盐、五香粉、酱油、料酒，炒匀，收集干汁备用。

3.将五花肉切成块，放在碗里，铺上梅菜干，在锅里蒸2小时，滤出汤备用，将梅菜红烧肉倒在盘子里，将剩下的汤勾芡。加入一些味精调味，倒在肉上。

腐乳炖猪蹄

/配料/

猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳、冰糖

生姜、洋葱、八角、酱油

酱油、料酒、鸡精

/step/

1.将猪蹄焯水，捞出，漂洗干净，控制水分，将豆腐奶粉碎，与腐乳、酱油、酱油、料酒混合制成汁。

2.将猪蹄放入热油锅中翻炒至微黄，然后加入三片姜和八角葱片，翻炒均匀，开锅后加入冰糖和葱结，加入没有过猪蹄的水，大火煮沸，小火煨60分钟，最后大火收集汁液，放入一些鸡精。

清炖肉

/配料/

猪肉、红辣椒、葱花、豆沙、蒜末

大白菜、盐、味精、大豆油和茴香

/step/

1.猪肉洗净切片，白菜叶洗净，红辣椒放入热油锅中翻炒；

2.加入清水、肉片、八角、豆酱，煮8分钟左右，加入白菜再煮5分钟，最后加入盐和味精，撒上葱花和大蒜。

大盘鸡

/配料/

鸡肉、青椒、土豆、红辣椒、油和糖

酱油、料酒、辣椒、姜片

洋葱、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

/step/

1.土豆去皮洗净，切块。将青椒洗净，切成小块。鸡肉洗净，切成块。鸡肉用葱、姜和料酒腌制去腥

2.将大蒜、干辣椒、胡椒、生姜和洋葱放入热油锅中翻炒，加入豆瓣酱和红油翻炒，然后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、酱油、糖和盐

3.鸡肉炒熟上色后，加入土豆翻炒，倒入开水，不要有鸡肉和土豆，用中火慢炖，收集汁液

4.等汤差不多收齐了，倒入青红椒翻炒，另锅煮面条，再放入盘中。

辣豆腐

/配料/

粉末，洋葱，胡椒粉，生姜

/step/

1.猪肉洗净剁碎，豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，去除并控制水分，葱、姜切碎，郫县豆沙切碎。

2.将葱、姜放入热油锅中翻炒，倒入肉末，翻炒变色，然后加入郫县豆沙、豆豉，翻炒风味，再加入豆腐、清水、酱油、白糖，五分钟后加入胡椒粉，做成稀酱。汤浓后，可以关火，从锅里拿出来。

啤酒鸭

/配料/

鸭子，啤酒，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒

肉桂、八角、盐、酱油

酱油，鸡精，冰糖

/step/

1.鸭子被清洗干净并切成碎片，用热水去除血液

2.将鸭块倒入热油锅中，翻炒至微黄，加入葱、姜、蒜、八角、肉桂，翻炒出香味

3.倒入酱油和酱油，带出基本颜色，加入啤酒和水，淹没配料

4.加入冰糖，大火煮开，小火煨40分钟，最后大火收汁，汤就包裹在鸭肉上了。

番茄炖牛肉

/配料/

牛腩、番茄、油、盐、肉桂

配料，料酒，酱油

/step/

1.将牛腩洗净，用清水浸泡1小时，以完全去除血液和水分

2.西红柿洗净后，用刀轻轻划十字刀，热水去皮，切成块

3.牛蒡浸泡后，切成大块，将洋葱、生姜和大蒜放入热油锅中油炸，加入茴香、胡椒和肉桂，翻炒出香味

4.加入西红柿，搅拌均匀，加入清水，煮沸后去除浮沫，加入酱油、料酒和盐，搅拌均匀，关火，盖上锅盖炖30分钟，即可食用。

东坡肉

/配料/

五花肉、葱、姜、黄酒

酱油，酱油，冰糖

/step/

1.将五花肉洗净，放入冷水锅中，煮沸，取出，放入盘中

2.先将洋葱和姜片放入砂锅，然后加入五花肉、黄酒、酱油和酱油。火煮沸后，加入冰糖，等待冰糖完全融化，煨90分钟

3.最后把五花肉炖汤放入碗中，放入蒸锅中，蒸30分钟左右。