甘肃烹饪协会等倡议餐厅半份半价 为什么会这样倡议

甘肃美食协会等首创餐厅半价

13日，潍坊市酒店美食协会发布《关于坚决制止食物浪费，在全社会营造知耻、知耻、节约氛围的建议》，引导食品行业健康发展，引领全社会“文明消费、节约用餐”风尚，坚决制止食物浪费。

继承勤俭节约的美德。各餐饮企业要加强行业自律，积极倡导节俭，反对浪费，积极继承中华优秀饮食文化和尊重劳动、爱护食品的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐、杜绝浪费”的餐饮文化，营造“存荣废耻”的良好氛围。

引导文明理性消费。各餐饮企业要自觉成为中国礼仪文化的宣传者、实践者和监督者，在餐厅张贴“节约食品、消除浪费”、“合理点菜、打包剩菜”等标语或海报，引导消费者树立科学饮食的新理念，引导年轻消费者养成崇尚经济、践行经济的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，倡导绿色消费、文明就餐，注重均衡饮食，合理搭配菜肴，不误导消费者。

提倡节俭的生活方式。拒绝烹煮野生动物，摒弃好面子和排场的陋习，减少宴请和自助餐的浪费，提倡绿色消费和文明用餐，注重均衡饮食，合理搭配菜肴，提倡节俭的生活方式。

积极发展大众餐饮。大力推进早餐工程、中式快餐、特色小吃，倡导餐饮企业向标准化、连锁化、品牌化发展。科学设计宴会菜单，鼓励餐饮企业对实施“CD行动”的消费者给予适当奖励。鼓励企业提供健康、环保、安全、便捷的大众餐饮消费。

推动绿色餐饮的创建。各餐饮企业要统筹规划，积极进行节能节水改造，提高水、电、煤、气利用效率，减少餐厨垃圾，推进餐厨垃圾集中处理。加强厨师队伍建设，减少原材料采购和准备中的浪费，用匠心提高厨艺，用优质菜品杜绝浪费。

创新经营服务方式。倡导和践行餐桌文明，积极推进“分餐制、公共筷制、双筷制”，提供“半价、半价”、“小价”服务模式，率先不使用一次性餐具，倡导“光盘行动”，提供环保包装服务，杜绝过度包装等浪费行为。

坚持诚信守法经营。自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范。规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护消费者合法权益。