手忙脚乱的意思 职场法则：老板在饭局上，安排你去点菜，老实人忙的手忙脚乱，安聪明人都这么点

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吃饭点餐是个技术活，如何点餐才能让老板和顾客满意是个大学问题。肖鑫是一个95后女孩，在公司做行政助理。因为秘书有事请假，今天陪老板去见客户。当肖鑫走向餐桌时，她非常兴奋。这是本地酒店，很难预约，消费也很高。

服务员递过来点菜，肖鑫毫不客气地说:“各位老板，我来帮你们点菜。你想吃什么就说什么。”

每个人都说这很随意，所以肖鑫在网上点了几道名人菜，然后让服务员端上一些特别的菜。饭后，肖鑫津津有味地吃着，而老板和顾客则一边喝酒，一边谈论着事情。期间老板叫了服务员好几次加了个零食，顾客吃的比较多。

这顿饭的结果还不错，终于达成了合作。第二天，老板的秘书一上班就给肖鑫打电话，让她调到其他部门担任行政职务。肖鑫惊呆了。昨晚我刚和老板签了一份合同。今天怎么转学？秘书说:“肖鑫，如果你是一个行政人员，你应该观察你的言行。点菜虽然是小事，但是安排的不好。老板怎么放心用你？”

吃饭的时候老板安排你点菜，老实人忙，聪明人好忙

先问客人，再问老板

为了招待顾客，助手应该区分客人和主人。如果是重要客户，你应该要求客人表现出公司的礼仪，尊重客户。根据客人的意图传递菜单和订单。

然后问老板，老板让我们盯着点，别急着开始报菜。先选几个主菜，让客人和老板选。“张先生，李先生，这家店有什么特色？....你更喜欢什么？客人和领导更容易做出选择。先敲定几个菜，让厨房先做，再点其他的，避免上菜太慢。

先问禁忌，再问味道

点菜前一定要询问是否有禁忌或过敏食物，或者现场有孕妇和一些慢性病，要询问习俗禁忌，以免上菜后尴尬。然后问口味，你更喜欢什么口味，不要点单一菜系，尽量均衡。

记住，宴会上不要太看重味道。就算吃辣，还是吃辣的好。不要影响谈话。点菜看你喝不喝。如果是酒局，可以点比较硬的菜喝，然后点一个醒酒汤按一下，就可以兼顾各方了。

结合预算，先上去再点

如果是客人，点菜的时候要观望，不要点贵的，多点实惠的，避免超出主人的预算，给人留下不好的印象。如果是宴会的主持人，最好提前询问餐桌的预算，根据预算选择酒店点菜，控制开支。

老板没有提前说预算，要看客户成绩。大客户不想省钱，先点几个好菜，小客户先点实惠的，再找老板咨询。上菜后，观察大家的吃相，如果菜很快吃完了，还要再加几个菜，最后吃的差不多。然后问老板和客户，“张先生，李先生，要不要再加几个菜？”都说吃饱了，好好整理。

一顿饭是人民局的。如果你不知道如何打破它，你就会出局

所以，晚餐是利益的江湖，利益的江湖。

餐桌上隐藏了太多的细节和智慧，但我们的老师、父母和长辈并不能教会我们所有的知识。