大豆糖蜜是酒精法生产大豆浓缩蛋白的副产品，颜色较深。一般有些公司利用超滤技术从大豆低聚糖粗提物中去除大豆乳清蛋白，通过膜分离设备可以得到高纯度的大豆低聚糖。
膜分离设备的操作是压力驱动的膜分离过程，是基于高分子溶质之间或高分子与小分子溶质之间分子量差异的分离方法。具有分离成分稳定、能耗低、无二次污染等优点。大豆低聚糖是一种多羟基醛或酮，可溶于水。但在寡糖水溶液中加入乙醇会破坏寡糖与水形成的氢键，从而降低寡糖在水中的溶解度，使寡糖沉淀。通过单因素试验和正交试验，确定醇沉工艺条件，然后采用超滤技术对大豆低聚糖粗提物进行纯化，得到纯度较高的大豆低聚糖。
在超滤纯化大豆低聚糖粗提物的实验中，大豆低聚糖粗提物在室温下进行超滤，液料比为50: 1，滤液减压浓缩，干燥，得到大豆低聚糖产品。醇沉法提取低聚糖粗提物的辊式膜生物反应器超滤膜分离浓缩纯化设备的单因素及正交设计。研究了乙醇浓度、液料比、提取温度和提取时间等因素对醇沉法提取低聚糖粗提物得率的影响，并通过单因素和正交试验确定了工艺参数。
随着温度的升高，粗低聚糖的提取效率也在提高。根据实验可知，60℃时低聚糖的提取率较高。这可能是因为乙醇的加入破坏了大豆糖蜜中低聚糖与水形成的氢键，使低聚糖沉淀。随着温度的升高，分子运动速度加快，膜分离设备加快了寡糖水溶液中氢键断裂的趋势，因此寡糖粗提物的产率随着温度的升高而增加。
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