干香菇要怎样炒才好吃 干香菇炒多久才熟

香菇是我们平时经常吃的蔬菜。香菇的营养价值很高。香菇可分为鲜香菇和干香菇。有人喜欢吃鲜香菇，有人喜欢吃干香菇。其实不管怎么吃，对身体都有好处。很多人炒香菇干的时候，一般不知道要煮多久。

煮干蘑菇需要多长时间？

大火炒3分钟就熟了，只要变软再炒半分钟，水出来之前最好不要炒，味道不会好。你可以试着用筷子把它粘住，但是你能把它粘住的东西是熟的。通常和油菜等一起炒。油菜熟了，蘑菇也熟了。用冬笋等硬料翻炒。，可以在锅里炒到颜色变化，然后把蘑菇放在锅里。

干蘑菇应在20℃~35℃左右的温水中浸泡，直到蘑菇盖完全软化，洗净，挤出后再烹饪。

干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。所以一定要放在干燥的环境中。

干蘑菇具有很强的吸附性，必须分开存放，即存放蘑菇的容器不得与其他物品混合，存放蘑菇的仓库不得与其他材料混合。此外，蘑菇不得存放在有气味挥发的容器或有异味吸附的容器中。

香菇的功效和作用；

功效1。护肝防癌

香菇中含有香菇多糖，具有一定的抗癌作用，同时对某些病毒也有抵抗力；此外，香菇还含有双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂速度。因此，在癌症早期或癌症手术后每天食用一定量的香菇，对控制癌细胞转移有一定的作用。

功效2、降脂降压

香菇可以抑制胆固醇的吸收和合成，降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂、血压和胆固醇，有助于改善和预防动脉硬化。

功效3:益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素。，有“素中肉”的美称，对贫血、气血不足等有调理作用。

功效4、健胃消食

古书记载，香菇有益胃、强筋骨、改善色泽、长期健身、治疗食欲不振、脾胃功能虚弱等症状。

功效5、美容美颜

香菇富含微量元素、维生素和核糖，能促进血液循环和皮肤细胞代谢，抑制黑色素生成。

功效6、减肥减肥

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，清除体内的废渣，缩短有害物质在体内的停留时间，改善和预防便秘症状。同时还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。