家常麻花的做法和配方 家常小麻花的做法，掌握配方技巧，个个焦脆香甜，真的比买的还香

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脆皮大麻花和小麻花

加入玉米油60g，白糖45g，小苏打2g，温水150g，搅拌均匀备用。

加入400克普通面粉，倒入糖水和面粉。

搅拌成絮状物，加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

揉成软面团，用保鲜膜包好。

把盘子倒过来，用保鲜膜包好，放松20分钟。

松弛20分钟后，去掉保鲜膜，不要再揉面团。

在案板上撒上面粉，放入面团，压面团。

把它卷成一个长馅饼，然后整理好。

把面包切成半厘米宽的条。切割后，留出空的间隙，并均匀放置。

把面条揉成两倍长，然后往下揉。

用力扭搓，两边抬起，再用力搓。

麻花继续揉搓，变成小麻花，麻花收紧，封口。

扭转依次均匀放置，无需再次醒来。

锅底倒入植物油，放筷子，筷子冒泡，温度60%。

用小火慢慢油炸面团，直到它变得蓬松。搅拌筷子，然后翻过来。