沙棘的坏处 沙棘：被玩坏的好东西，我为什么不喝沙棘饮料了

提到沙棘，这一两年也是小出路，很多资本逐渐进入沙棘行业，网上能看到的各种宣传铺天盖地。沙棘本身确实有一些好处，但远没有宣传那么神奇，只是商家和厂家的一种指导性宣传。在工厂工作过一段时间，作为一个业内人士了解这个行业。我不否认沙棘有一定的药用和营养价值，但怎么说也是野果。从药典里摘抄几句，找点历史故事，就无限期发行了。我还是觉得有点夸张和夸张，难免会对消费者造成一定的误导。

在进入这个行业之前，我觉得沙棘真的很不错，觉得这个行业有些前景，但是做了一段时间以后，越学越实在，特别是看了具体的生产工艺，现在不想喝沙棘汁了。感觉整个过程有不少问题。

一、原材料采购

诚然，沙棘果实大多是野生的，但采摘和储存都不卫生。沙棘果是浆果，9月份成熟，但皮薄多汁，压榨时会爆炸，根本摘不到。只有在12月左右结冰时才能采摘。通常，农民自己采摘，然后卖给加工厂。采摘的方式一种是修剪条，一种是落地。无论什么方式，原果都会带来大量的淤泥根和烂叶等。农民的想法也很简单。尽量多挑就行了，他们不会仔细挑选的。最后都混在一起，送到工厂。在运输和储存过程中仍有发酵和腐烂。收到后，工厂通常在加工前在冷库中冷冻一定时间。有时订单不足，冷冻时间很长，但长期冷冻会对水果的品质和营养价值产生不同的影响。

二、生产流程

我觉得制作过程不是卫生不卫生的问题，而是恶心。

1.冷冻:沙棘冻果随机放在冷库里，场景比较乱，但低温冷冻就没那么明显了。我见过工人在冷库里抽烟，吐痰，甚至小便好几次。这样对待原材料是不是有点过了？想象一下你看不见的东西。反正我觉得很不卫生。

2.搬运:从冷库运输到生产线。因为是小颗粒，所以不可避免的会有很多水果散落。为了减少成本和损失，工人们通常用扫帚和铲子收集它们以供再利用。杂物不多就直接喂。杂物太多，先打包冷冻。基本上都会用到。

3.清洗:将冷冻水果浸泡在温水中，然后用水冲洗，然后直接进入榨汁设备。所谓采摘，就是最明显的枝叶采摘。因为沙棘果粒太小，很多烂的和一些小杂志都选不出来，就挤成汁了。如果浆果完全融化并被采摘，它们就会破碎。如果你真的摘了烂果子，你就做不到了。另一方面，它会给企业造成很大的浪费。所以清洁过程也就那样，真的不是很干净。特别是水池里的水真的很脏，整个浸泡和冲洗的时间都比较短。另外，生产线是自动运行的，往往树枝和树枝的烂叶进入榨汁机后才能被挑出来。榨汁机的效率还是很好的，所以榨汁时没有挑出来的东西会一起被压碎。

4.食品安全:工人随意进出车间，通常是绝对不允许的。进出食品生产车间时，必须进行消毒。其实很多人都是走过场。在没有外来拜访和考察的时候，根本没人管。最多口头说说。反正没人听。上完厕所，不洗手就开始写作业。食品安全要求患病员工不得进入车间，尤其是流感等传染病。但实际上，员工很少请病假，即使感冒咳嗽也不会主动告诉经理，经理也没有精力。在一定程度上，只要不是重大疾病爆发或严重恶化，这种生产工艺很难造成严重的食品安全问题，偶尔还会出现一两次腹泻等情况。，没有办法证明是喝饮料引起的。所以生产过程中食品安全要求的执行情况不是很好。我觉得这不是个案，只是冰山一角，很多隐患都被掩盖了。

5.纯天然零添加:食品不经过防腐杀菌处理，是不可能长期保存的。为了保证产品的保质期，肯定会添加一些东西，但是大部分都是无害的砂糖或者量少，对人没有明显的伤害。所谓纯天然零添加，不过是迎合消费者关注食品健康心态的一种宣传。消费者知道即使低温冷冻，时间长了质量也会变，更别说常温储存了。即使在保质期内，在常温下长时间保存的食品的口感和营养也会受到影响。但是从口感和口感来说，纯沙棘果汁的口感并不好，大众很难接受。所以为了让大家觉得好吃，一定会加一些调味调色的原辅材料，这些消费者不是傻子。就野生沙棘而言，只要土壤和环境好，也可能是绿色食品。但实际上沙棘树在生长过程中也会有病虫害，特别是人工种植的沙棘林，病虫害暴发时也会施用农药，所以100%绿色有机原料很少。但是有些企业真的把消费者当弱智，好像消费者真的什么都不懂，很有欺骗性，还是有点可笑。

6.检验检疫:质量检验是一个非常重要的环节。其实有时候达不到要求全甩了怎么办？几乎不可能。会通过混合回调、添加东西、修改测试结果等方式进行调整。只要结果不看过程，结果就合格，化学家就是这么说的。有些化学家不清楚检验和测试的要求和标准，结果的可靠性必须打折扣。有些检验标准是企业自己定的，但是否都合理合适就不好说了。毕竟普通消费者不知道这些。当然，这个问题的根源肯定不是员工，但我听了之后很惊讶。毕竟有群众食品安全问题，影响和后果都很严重。食品安全真的不能只是表面文章，开会的时候用嘴说话。

7.营养成分:沙棘果本身有一定的营养成分，但并不意味着全部都能被充分利用和吸收。有些营养成分不能直接吸收，需要加工精制。通常，成品饮料中沙棘果汁的纯含量不高。如果用水稀释，营养价值肯定会进一步打折。有些沙棘饮料看起来很粘，好像都是纯果泥，其实是加了增稠剂的。在生产工艺上，有些企业用提取了果油后的沙棘汁为原料制作沙棘饮料，在提油的过程中，很多营养元素被提取出来或者流失了。所以宣传沙棘饮料的功效有点言过其实。如果做了营养检测，估计真的没剩多少了。毕竟沙棘果的营养价值不能等同于沙棘产品，这是一种误导和夸大的宣传。

沙棘本身不是坏事，但也不是什么神奇的东西。有食用和药用价值，但要看如何合理加工开发。有不择手段的厂家，但怎么能让几块烂肉打破满锅清汤呢？相信更多的企业还是重信用，真正为消费者着想。每个人都应该睁大眼睛。购买产品必须选择合格、诚实、尊重消费者的公司。不遵守法律法规，不加区别地误导消费者，损害消费者利益的企业，必然会在消费者的眼皮底下被淘汰出市场。也衷心希望中国的沙棘产业能做得更好，做出真正健康、安全、营养的产品，而不是一味的愚弄和误导消费者。

最后推荐一个比较好的吃法:承德到张家口、山西、内蒙古、甘肃、新疆同纬度地区有很多野生沙棘树。有条件的话，可以自己去山里采一些沙棘果，也可以体验一下冬天采摘的乐趣。将采摘的沙棘果放入冰箱冷冻，取出一部分，边吃边洗，然后加水煮沸，加入冰糖。每次可以在冰箱里吃几天，每天喝一点，用水吃，更卫生，营养价值更高。煮成糊状也可以当面膜用，对皮肤很好。