新发地猪肉价格今日价 探访北京新发地：猪肉价格“飘绿” 保供稳价显效

猪肉降价了吗？来北京新发地肉类交易大厅看看~ ~

保证供给增长，稳定价格

猪肉价格在12月份继续下跌，预计春节期间将保持相对稳定

随着元旦和春节的临近，最近猪肉价格逐渐下降。中国改革新闻和改革网记者12月17日走访北京新发地肉类交易大厅时发现，过去一周，新发地市场的白猪平均批发价为18.75元/公斤，较前一周的19.63元/公斤下降了4.48元。%;比11月份的20.63元/公斤低9.11%；周环比和月环比明显下降，同比增幅收窄。随着“保供稳价”一系列措施的实施，白条猪平均批发价虽然略有波动，但最近明显回落。

12月17日，中国改革新闻与改革网记者参观北京新发地肉类交易大厅。图为北京居民采摘猪肉。

据了解，北京市场销售的白猪主要来自东部三省，少量来自内蒙古、河北、山西。北京新发地农产品批发市场统计部负责人刘彤在接受记者采访时表示，“最近由于北方降雪和大雾的影响，白条猪到北京的运输通道受到了阻碍，但明显弱于以前。特别是白条猪的日均上市量，本周较上周明显增加，逐渐恢复正常水平。预计随着通往北京的道路畅通，白猪的运输量也将增加，价格也将大幅下降。”

今年8月，国务院常务会议围绕猪肉价格问题，确定了稳定生猪生产、保证猪肉供应和价格的若干措施。确保猪肉供应的一系列措施取得了成效。国家增加了冷冻猪肉的进口和交货，一些农民积极屠宰猪，以避免后期生猪价格下跌的风险。这些因素是生猪价格下跌的主要原因。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇分析，一是10月份商品库存和进口猪肉库存相继放行，11月初出库速度加快；其次，大猪在9月和10月上市，同等屠宰量下猪肉供应量显著增加；再一次，农民卖低不卖高的心理，加速了猪价开始下跌后的屠宰；最后，政策的合理引导降低了未来生猪价格的预期。“任何急剧的涨跌都不利于养猪业的发展。保持合理的价格水平，有利于生猪产业稳定持续发展。”朱增勇说。

随着南方咸肉的出现，冬至、元旦、春节相继到来，消费会季节性增加，市场需求会比前一时期更加旺盛。

“猪肉批发价下降，拉动销售的作用更加明显。”王宇君是北京新发地市场大红门食品公司的供应商，他说他目前经营着两个摊位，每天卖大约50头白猪。虽然这个数额无法与今年年初的猪肉价格相比，但与上个月肉价峰值相比，销量还是增长了25%左右。

王宇君指着摊上的一排五花肉对记者说:“猪的不同部位价格不同。我们把白猪分为腰、肋、五花肉、前后臀尖和手肘。利润主要靠五花肉和排骨，但因为五花肉和排骨的价格比其他部位高，所以价格不大。”

12月17日，中国改革新闻与改革网记者参观北京新发地肉类交易大厅。图为北京居民采摘猪肉。

“目前新发地肉品交易大厅每天的销量在1500头左右，从腊八到小年，是猪肉交易的旺季。往年春节前的销量是4000头/天。根据目前的情况，预计下个月春节前销量在3000头/天左右。”刘通说。

记者走访期间，发现一些市民越来越多地去批发市场购买猪肉。采访当天，新发地肉类交易大厅里，大批市民拿着袋子和购物车采摘猪肉。“北方人放假都要包饺子包包子。猪肉必不可少。经常来新发地买肉。和超市比起来，8元到10元一斤至少便宜。”正在挑选猪肉的张阿姨告诉记者。

距离元旦只有十天，距离春节还有一个多月。明年生猪价格会回升吗？据朱增勇分析，预计未来猪肉价格将保持稳定，季节性小幅上涨空。虽然猪肉供应紧张导致猪肉价格阶段性上涨，但另一方面，未来我国生猪生产的生物安全水平和管理水平将提高到一个新的水平，肉类消费结构将得到优化，生产周期短、饲料转化率高的家禽消费比重将明显增加。

据屠宰厂代理人介绍，近期猪肉价格基本属于周期性正常价格，可能会因天气原因出现一些波动，但波动幅度不会很大。除非长时间降雪或大雾，对运输影响较大，否则肉价会先涨后跌回到正常水平，目前价格基本属于年底前的正常价格水平。

记者走访当天，国家发改委每月召开一次新闻发布会。国家发展和改革委员会政治研究室副主任、委员会发言人孟伟回答了关于猪肉价格的问题，他说，按照中央经济工作会议的要求，国家发展和改革委员会将与有关部门合作，增加供应，确保节日期间猪肉的生产和供应。多渠道增加猪肉产量和其他肉类产量；增加送货量。元旦春节期间，根据市场情况，从中央层面增加冻猪肉投放；增加进口，增加猪肉进口，也扩大牛肉等肉类进口，保证两个节日期间的供应；守住底线，确保贫困群众生活不受影响，督促各地及时启动价格和补贴联动机制，足额向贫困群众支付补贴。