矿泉水生产流程 安全健康的桶装水是这样生产的！跟记者一起探秘桶装水生产全过程

记者高史亚真文字/地图

外人看热闹，内行看门道。这句话用在瓶装水市场，是真的。瓶装水看起来一样，其实很不一样。那么，什么样的瓶装水才是真正的好水，健康安全的瓶装水是怎么生产出来的呢？

11月19日，《河南市场监管周刊》记者前往长寿之乡许昌市鄢陵县重点龙头企业鄢陵腊梅苑酒业有限公司寻找答案。

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背后是地下天然矿泉

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“好水是天赐的‘礼物’。”腊梅园酒业总监冯告诉记者，腊梅园的瓶装水取自中国长寿之乡炎陵县陈花店镇。陈华电镇环境优美，地下水甘甜纯净，天然矿物质丰富，其中偏硅酸和锶含量高于国家天然矿泉水标准，是一种珍贵的优质天然矿泉水。俗话说水土一方养人一方，好水出长寿乡。在优质水源的保证下，梅拉花园的桶装水质量会有所不同。

为了保护水源，当地政府采取了各种措施来防止水污染。2010年，原国家质检总局批准“陈化电矿泉水”为中华人民共和国地理标志保护产品。

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精密分离+杀菌确保原水质量

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在腊梅园饮用水行业的制水车间，记者走访了一整套制水流程:原水检测-一次活化-分离-杀菌-成品水。

“从原水到成品水，中间还是有很多环节的。如何保证原水水质不变，不被污染，是我们主要考虑的。”冯表示，每次生产水之前，都会对原水进行检测，以确保水质达标后再进行后续处理。

然后对原水进行初步活化，活化后的水更容易被人体吸收。然后，经过精密的分离和杀菌装置，生产出成品水。

在整个制水过程中，紫外线杀菌设备不断对管道进行杀菌，保证管道内原水的清洁度。

据了解，梅拉花园生产三个系列的瓶装水，即梅拉花园，华晨商店和田亮格兰特。第一款是惠民产品，后两款属于高端饮用水系列。他们采用企业自主发明的专利水处理技术，口感和柔软度都与普通水不同。它们用来泡茶，颜色更快。“这三种产品都有自己独立的生产线，可以最大限度地提高每个系列产品的质量。”冯介绍。

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源头控制、过程预防和关键控制

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检查来源。“瓶装水好，容器也很重要，水桶的好坏直接关系到水质。”冯告诉记者，腊梅园酒业使用的水桶都是食品级的PC，桶盖也是食品级的PE。水桶表面和盖子外缘印有公司LOGO，从源头保证水质安全。

过程预防。在梅拉花园的车间外面，回收桶整齐地堆放在架子上。工作人员的动作引起了记者的注意，却看到他们在仔细检查了水桶的外观后，都把水桶放在鼻子底下闻了闻。冯说，这是工作人员的例行“装桶操作”，即检查回收桶，过程是取、看、闻、装桶四遍。这四个步骤用于检查桶是否完整，是否包含其他液体。

按键控制。记者注意到空桶按分类摆放在不同的货架上。记者进一步了解到，空桶回收后需要人工分两次，工作人员会根据桶的清洁度进行分类，然后选择不同的消毒方法。通过整理过程，可以直接截取肉眼可见的危险因素。

随后，水桶陆续进入粗洗室和精洗室，这是水桶清洗的关键环节。先用外洗机用力冲洗水桶外壁，从外洗机出来的水桶表面一尘不染。然后用高压冲洗机冲洗内壁，工序多，标准超过国家要求，达到目前国内最先进水平。冯说:“清洁后的水桶很快被运到无人值守的清洁灌装室，然后一个安全健康的好水桶接我们。”

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监理部抽检+企业自检双保证

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鄢陵县市场监管局流通股首席监事长晁华冠表示，腊梅园酒业规模大，生产过程规范，但监管部门对其监管更为严格。

“我们会根据往年对桶装水市场的整体监督检查情况，对腊梅园饮用水行业等桶装水企业进行监管。今年重点检查项目是溴酸盐含量和铜绿假单胞菌含量。监督检查结果的纸质版将在企业宣传栏上公布，并被全社会接受。”晁华冠说:

据悉，在市场监管部门的监管之外，腊梅园的饮酒行业也有很强的自查能力。梅拉花园设立了独立实验室，每天检测原水和成品水，均按照《食品安全包装饮用水国家标准》的出厂要求进行检测。

此外，乐美园酒业精心打造了透明的车间，每个车间的监控画面实时显示在车间大厅的电子屏幕上，可以清楚地看到车间工作人员的操作和机器的操作。

拉麦园饮料行业还采用了电子追溯系统，用微信扫描桶上的条码就可以进入，可以查看产品的所有信息，随时追溯产品信息。

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质量第一，顾客至上

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乐美源酒业自成立以来，始终坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，狠抓管理，认真贯彻《食品安全法》，严格按照ISO9001国际质量标准体系和ISO22000食品安全管理体系组织生产。该系列产品荣获“县质量奖”、“河南省著名商标”、“河南省名牌产品”、“中国健康饮用水行业智谋品牌”和“中国健康”

“以责任的心，紧紧跟随产品质量的生命线，不断超越，不断提高，确保每个人都喝健康安全的水是我们最大的期望。”冯对说道。腊梅园的饮品现在覆盖河南省很多城市。近几年得到省有关部门认可，并与大型物业集团公司合作。配送服务已在郑州市四环路内实现全覆盖。

如何选购一桶健康安全的水？乐美园酒业郑州郑东新区办公室总经理冯、提出以下建议:

一、选择规模大、口碑好、知名度高的正规企业。

二、选择无工业污染的水源，最好是国家指定的矿泉水储备水源。

第三，检查水桶的外观是否明亮透明。桶底应有正规厂家标记，材质符合国家食品安全标准。

四、看产品包装表面是否完整，密封是否严密，有无漏水、渗水，密封盖是否采用食品级材料。