女子做饭打出血红色鸡蛋 专家称不存在安全隐患

给读者的红血蛋

血红色的蛋是什么？能吃吗？13日晚，吉林省公民王女士对自己的卵子产生了怀疑。

“晚上九点，孩子说他饿了。我想过给她炒鸡蛋玩三个鸡蛋。第四个鸡蛋吓到我了。”王女士说，碗里的整个蛋清和蛋黄都是红色的，像血一样。“当时一个生病，一个担心。不知道这个蛋能不能吃。”

针对此事，记者咨询了一位从事动物科技研究的工作人员。工作人员说这种情况叫“血斑蛋”。“在卵子形成过程中，卵巢或输卵管中的毛细血管出血，血液渗入蛋黄。然后裹在鸡蛋里，造成这种情况。”根据王女士提供的照片，工作人员推测母禽在产卵过程中大量出血。“至于原因，可能是个人因素，也可能是管理因素。当然也不排除个别疾病的原因。主要是家禽的应激反应，比如产蛋时被吓到。”

据工作人员介绍，这种情况在国内并不少见，从食品安全的角度来看并不存在安全隐患。