土家公婆饼 土家公婆饼最详细配方，最适合家庭做，学会都能摆摊

大家好，我是肖旭。我今天又来见你了。今天和大家分享公婆蛋糕的常见做法。我从和面到拌馅都详细讲解一下，保证你看一遍就能学会。

公婆饼起源于湖北恩施，是恩施十大名小吃之一。它在当地非常有名。据说乾隆年间，唐姓有一户人家，老两口面食手艺很棒。在家里忙完之后，他们在业余时间用面粉做了一个蛋糕，拿到市场上要一些银元补贴。时间过得很快。老两口的儿子长大了，娶了老婆。老两口把面食的手艺传给媳妇，媳妇很孝顺，照顾全家的家务事，每天给老两口做各种口味的面食。老两口夸媳妇菜好吃，让很多邻居羡慕不已。一天，甘龙来到恩施进行私人访问。我听说他们中的一个人做的意大利面非常好吃，所以甘龙带着钦佩来到这对老夫妇的家。我尝了尝这个乖巧孝顺的媳妇用小麦粉、玉米、调料做的蛋糕，当时就赞了一句。乾隆回京后，请厨师前来学习。每年年底，大臣们都会做这个蛋糕。乾隆为了纪念这个家族，把第二个饼取名为十八公婆饼，流传至今。

配料:300克家用普通面粉、2克酵母、1克无铝发酵粉、1克白糖、30克植物油、300克猪肉、葱、葱。

第一步:取面粉300克，加入酵母2克，无铝发酵粉1克，白糖一勺。加入无铝泡打粉可以让蛋糕更软。无铝发酵粉对人体无害。如果真的不喜欢，可以留着。用170克温水搅拌面条。这面条不能太硬。一定要软一点，搅拌成大棉絮形状。这边比较感人，所以

第二步:做肉馅:先取一个大蒜，去皮，用刀打碎，剁成蒜末，取新鲜猪肉300克，剁成肉末备用。

加热锅，把油倒进锅里。把蒜末放进去，使它变香。根据自己的口味加入酱油和一勺蚝油，翻炒三四分钟。

翻炒凉。倒入切碎的肉中。酱油很咸，所以不需要加盐。只需加入少许鸡粉、五香粉、蚝油，将肉搅拌均匀即可。

第三步:做蛋糕:面条已经做好了，倒一点油，防止碰到手。搓匀，搓成面团，切成等份，取一小块，不用擀面杖卷，直接用手压薄。

把调好的肉放上去，多放点肉，这样吃起来就过瘾了，转身捏嘴像个大包子。

嘴巴紧一点，不要露出馅，直接用手压薄，不要用擀面杖卷，上面有破处，所以没关系，这就是你想要的效果。

可以不觉醒直接烧。可以用电烤箱预热。也可以用没有电烤盘的锅。预热后，倒入少许油，放在压饼上，撒上少许白芝麻，盖上盖子，烧几分钟。底部是金色的，上下颠倒。几分钟后就可以煮了。

非常好吃的公婆蛋糕准备好了。看你有没有胃口。咬一口很好吃。皮薄肉软，酱料味浓。你喜欢在家快速制作。如果不好，你可以打电话给我。

技巧

1.面条不能太硬，你必须在上面放油。如果不抹油，粘手会让你怀疑人生。

2:烤出来的蛋糕软不软，放蛋糕的时候锅温很重要，一定要加热。如果不热，就把蛋糕放进去烤。蛋糕越硬。

我是肖旭。我每天都分享我的家常菜。我可以关注我喜欢的东西。你的支持是我最大的动力。