1 猴头菇要提前一天泡发,

2 鸡腿骨用刀背剁开。

3 冷水下锅把鸡腿骨焯水。

4 焯好水的鸡腿骨洗净血末。

5 重新下入汤锅中加水烧开,

6 把血末撇除加入葱姜。

7 下入泡发好的猴头菇,大火煮开转小火煨至1小时。

8 莲藕洗净切成片。

9 加入汤中在煲至30分钟,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

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