2 生姜切碎片放入料理机杯子。
3 放入西红柿块，一汤匙精盐。
4 开动机器把西红柿，姜片打成泥。
5 把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。
6 红椒切成小段后放入料理机杯子。
7 把红椒打成泥。
8 把红椒泥倒入干净容器，备用。
9 大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐。
10 开动机器，打成蒜泥。
11 锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。
12 等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。
13 倒入两汤匙精盐。
14 倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。
15 炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。
16 小火炒制粘稠。
17 倒入蒜泥，关火。
18 搅拌均匀即可。
19 等辣椒酱晾凉后即可装瓶。
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