2 西洋参和香菇分别泡发，香菇顶端开十字刀花。
3 先将老母鸡去除内脏和鸡尖，尤其是鸡肺一定要掏出来把血污清洗干净。
4 鸡放入沸水中烫片刻再次去血水和油污，取出放清水中洗净。
5 3. 将鸡放入高压锅里，加水刚刚淹没鸡。放姜片，倒入黄酒，西洋参和香菇连水倒入，盖好盖子高压90分钟。
6 此时鸡看似完整已经酥软，倒入枸杞。
7 开盖煮2分钟即可
8 捞出母鸡，汤要给女儿送去了。
9 盛出一碗拍照，正好留给自己喝掉补一补。
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