【龙利鱼】超市几块钱一斤的“龙利鱼”打折也不要买太多。

超市的冰水产区经常能看到“龙利鱼”卖，但如果“龙利鱼”的价格只有10多韩元，甚至几斤，即使打折也不要买太多。这种鱼很可能不是真的龙利鱼。

龙利语是一种海鱼，学名雪鳐。)。身材长而扁，又被称为“自动售货机鱼”、“踏板鱼”，味道新鲜，营养价值高，鱼不会煮很久，是优质的食用海洋鱼类，很受人们欢迎，适合多种烹饪方法。油炸、烹饪、油炸等

经常看到超市里卖“龙利语”相当便宜。有时打不到一斤的10元折扣，有句谚语叫“1毛钱1分”。这种价格基本上可以判定为假的龙利语。大部分都被龙利鱼和肉质相似、价格低廉的鱼代替。其中越南产淡水鱼巴沙尔是“替代者”。

巴沙尔是什么？

巴沙语，英语俗称巴萨菲什，翻译过来就是巴沙语。它是鲶鱼的一种，主要产区在越南湄公河，对生长环境和水质要求不高，产量低廉。巴沙鱼长得快，所以食性广，比较容易养。而且肉质白，无鳞片，肌肉间无刺，肉质和龙利鱼一样煮的时间不长，特别是像真正的龙利鱼一样煮的时间长。

巴沙尔和龙利语其实是完全不同的两种鱼类。一个是淡水鱼，一个是海鱼，价格也大不相同。剥头发、剥皮等处理后，鱼皮的相似性很高，很难分辨。所以很多人分不清。但是仔细看的话，龙利语和巴沙语仍然有一些差异。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure

巴沙尔

1、看厚度。

通常沿海地区卖新鲜的龙利鱼，而内陆地区买新鲜的龙利鱼并不容易。要加工龙利鱼，做成鱼片，鱼类等。冷冻销售，选择龙利鱼的时候，可以看出鱼会的厚度是否是真正的龙利鱼，龙利鱼会外形长而扁，巴沙鱼鸟语角又长又厚。

2、看看价格。

这是最直接的。龙利语通常价格昂贵，每斤50韩元左右，而巴沙语价格低廉，有时打折时不到一斤的10韩元、几韩元或十几韩元买的“龙利语”都是巴沙语。不要买得便宜，买错了。

3、看包装。

买龙利鱼的时候，最好买有包装的龙利鱼。可以很好地看到包装袋上的产品信息，还有挂羊头卖狗肉的龙利鱼。这个包装上写着“龙利语”，但产品信息表上写着巴沙尔，购买时要仔细查看信息。

——古井是——

为什么不让吃很多巴沙鱼？第一，湄公河流域的污染也比较严重。第二，巴沙尔皮厚，皮下脂肪多，腥味大，一般用鱼皮在市场上销售，这时不可避免地要添加。例如三聚磷酸钠，

疲劳磷酸钠等化学物质进行“修复”、“防止氧化”等，可见于外包装配方表中。偶尔吃几次也没关系，但吃鱼最好吃自然新鲜的。

我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)喜欢吃喝，吃，玩，纠正，专注于小事，每天更新菜谱和美食插曲，关注我，享受美食，不迷路。(莎士比亚)。