【黄骨鱼】春天给家人多做黄骨鱼吃，补血增强免疫力，孩子读书记忆力好

媛媛教了你好吃的东西，每天都不一样，是简单的家事，喜欢你就看着我吧！

黄骨鱼

黄骨鱼的正式名称是黄花鱼，别名是黄庭兰、黄姑子、黄四寺、黄阁亭、荆黄州、安加西语、昂公等。

黄骨鱼是大众非常喜欢的鱼，是一种淡水鱼，喜欢生活在草多的湖泊和河流的底部。黄骨鱼是肉质柔软，味道新鲜，刺少，比较珍惜的鱼，每斤价格在20韩元左右。

黄骨鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养丰富。

适当吃黄骨鱼可以有效维持身体内的酸碱平衡，增强免疫力和补血的作用，黄骨鱼中含有维生素B族，可以营养神经，提高记忆力，提高脑功能，特别适合上学的孩子。

春天要多吃黄骨鱼，尤其是家里有孩子的家庭，要多做。黄骨鱼有很多方法可以做，可以买，可以油炸香，还可以炖。今天我们分享黄骨鱼的美味方法，看看在简单的房子里怎么做。(大卫亚设)。

食材：新鲜的黄骨鱼、老豆腐、生姜、葱头、西红柿、香菜。

详细的实践步骤：

第一步：生姜切

切一把小葱

新鲜的黄骨鱼杀死内脏(怕麻烦，可以向鱼主求助)，然后开始洗黄骨鱼的程序。吃黄骨鱼的朋友都知道黄骨鱼有很多粘液。可以放盐和面粉揉洗

食盐摩擦力大，面粉有很强的吸附力，可以去除黄骨鱼表面的粘液，这样制作的黄骨鱼不会有腥味。

揉完后，用清水冲洗几次，开始下一步。

然后在黄骨鱼背上划一刀，方便调味

将姜葱放入小碗中，加入适量的调料酒，洗手干净，或放在一次性手套上抓住葱姜汁

抓住葱姜汁倒入黄骨鱼中，用手均匀抓住，然后加入适量的盐，再次均匀抓住，腌制20分钟，调味

=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="432"/>

第二步：准备两块老豆腐，把它切成小块

注意了，老豆腐适合煎，而嫩豆腐适合煲汤，而且容易碎，所以我们一定要用老豆腐

切点姜片，做鱼，生姜是少不了的

两个葱头切段

一个西红柿切块

切点葱花

所有配料准备好后开始制作。热锅烧油，把锅滑一下，防止煎豆腐的时候粘锅，把豆腐一块一块地放入锅中煎一下，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎至两面金黄盛出

豆腐煎一下吃起来味道会更香

另起锅烧油，油稍微多放一点，油热后把腌好的黄骨鱼放进去煎一下

煎的时候用小火，不要翻鱼，翻鱼容易碎，转动锅子就可以了

黄骨鱼煎至金黄再翻过来煎另一面，两面金黄后盛出备用

第三步：砂锅中加入油，油热后加入姜片和葱头，小火煸炒出香味

煸炒出香味后加入开水，这里要特别注意，加开水，不能加冷水，加开水煮出来的汤汁才会浓白好喝

然后把豆腐加进去，黄骨鱼也加进去，水没过食材就可以了

然后把西红柿也加进去，加西红柿能让鱼汤风味独特，更加鲜美，盖上盖子煮10分钟

20分钟后打开盖子，加适量的食用盐，撒点葱花，美味即成

黄骨鱼这样做，真的是太美味了，原汁原味，汤汁浓白，营养好喝，正好五一长假，做这道美味鱼汤犒劳犒劳自己和家人吧。

总结一下

1.清洗黄骨鱼可以加食盐和面粉搓洗，这样能把黄骨鱼粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼没有腥味。

2.用葱姜水把黄骨鱼腌制一下，既能去腥又可以入味。

3.加水一定要加开水，这样煮出来的汤才会浓白好喝。