【鲍鱼蒸多长时间】炖鲍鱼蒸多久最好吃？冷水加锅还是热水？几分钟最好吃？用一句话理解

鲍鱼又肥又好吃，营养丰富，现在秋天是吃鲍鱼的好季节。随着鲍鱼人工养殖的扩大，现在鲍鱼也成为大多数人能吃的低价食物。那么，谈论鲍鱼最常见的方法是“鲍鱼蒸”，很多朋友不知道鲍鱼需要蒸多久、蒸多久、蒸多久才好吃、冷水锅、热水等，所以林大答如下。

鲍鱼蒸多久最好吃？

鲍鱼炖通常蒸10分钟左右就能熟。但是根据鲍鱼的大小，在时间上需要增减，天气冷的话，要等到水沸腾后再计时。

1.一般2-2左右的鲍鱼俗称5只鲍鱼，蒸10分钟左右也可以蒸煮，天冷水打不开的话，水开了，继续蒸7分钟比较好。

2、一般2-3两只鲍鱼一般称为4只鲍鱼，蒸12分钟左右也可以蒸煮，天冷水不开的话，水开了就要继续蒸9分钟。

3、一般3-4两只鲍鱼一般称为3只鲍鱼，蒸14分钟左右也可以蒸，如果天冷水打不开，水开了就要继续蒸11分钟。

4.一般5 ~ 2左右的鲍鱼一般被称为2只鲍鱼，蒸16分钟左右也会熟，如果天冷水打不开，水开了就要继续蒸13分钟。

5.一般小于1 ~ 2的鲍鱼一般称为小鲍鱼，蒸6分钟左右也可以蒸煮，天冷水开不开，水开了就要继续蒸3分钟。

红烧鲍鱼是冷水锅还是热水？

蒸的鲍鱼一般最好用冷水下锅，不加热水的原因如下。

1.热水放在锅里，鲍鱼的样子不好看。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，蛋白质本身又弱于热，鲍鱼会直接把热水放进锅里，外部肉质瞬间接触高温收缩变形，导致成品鲍鱼的形状扭曲，不好看，也会影响食欲。(莎士比亚，鲍鱼，鲍鱼，鲍鱼，蛋白质，蛋白质，蛋白质，蛋白质，蛋白质)

2.热水放在锅里，鲍鱼要么口感老，要么肚子不熟。鲍鱼本身富含蛋白质，特别是外层肉质丰富，其外层直接接触高温蒸汽后，很快就熟了，自然收缩，鲍鱼的内侧肉质很难再加热，这样蒸的时间变短了，外面熟了不能吃，蒸熟了里面熟了，外面老了也不好吃。

3.热水放在锅里，鲍鱼的味道很腥。鲍鱼毕竟也是海鲜，本身显然不处理腥味，但是热水在锅外蒸得太早，里面的腥味完全不出来，最终鲍鱼会在里面吃腥味，所以最好不要放热水。

“蒸鲍鱼”烹饪提示：

(1)蒸的鲍鱼必须买新鲜蒸的。不推荐冷冻的鲍鱼。冷冻的蒸锅不新鲜。味道会差很多。

(2)蒸鲍鱼时，为了最大限度地保持新鲜味道，首先在鲍鱼背上划几刀，使鲍鱼加热得更快，蒸得更均匀，鲍鱼也能变得更新鲜。

(3)蒸鲍鱼时，半底的第一水要倒。原理和炖鱼差不多。这是鲍鱼船里的腥味水，所以一定要扔掉。

(4)蒸鲍鱼的时候，不能一次性蒸太多。各鲍鱼之间要尽可能保持一点距离通气，鲍鱼全部蒸熟，未蒸的鲍鱼吃了会拉肚子，有严重和中毒的危险。

结语

事实上，做红烧鲍鱼还是很简单的。只要不是高端材料，只要所有学生都能认真收集文章，认真练习，我相信大家都能做出家人喜欢的“美味蒸鲍鱼”！我是林大观人。生活不好，但唠叨好吃的食物的90后宅男。如果你看完这篇文章后有帮助或喜欢，可以点击红色号码观看《林大观》。每天都会更新更多的饮食知识、饮食技巧、食物开箱评价视频。如果你有什么意见或建议，可以在下面留言和我互动，谢谢林大冠仁

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