【巴浪】营养真的不添加青鱼松

要想进一步丰富鱼松，最好适量添加豌豆粉和炒好的白芝麻，分成密封罐，存放在冰箱里。根据饭量的不同，一次不要炒得太多，最好在一周内吃。

我想买鱼松，担心各种添加剂吗？事实上，鳟鱼也不复杂。春夏两个季节是巴郎鱼大量上市的季节。这种价廉物美的海鲜每100克含有22.7克蛋白质和2.9克脂肪，营养丰富，肉味新鲜，深受老百姓的喜爱。

巴郎鱼要吃新鲜的。否则，鱼可能会产生有毒的组胺物质。所以早年没有冰箱保存冷冻，没有保存的波涛鱼更适合炒鱼干和松露。今天叔叔教你的是炒鱼松的方法，其他肉少刺的鱼也可以这样炮制。

方法

1.新鲜的巴郎鱼切开鱼头。

2.斜刀去除侧线位置的硬棱镜鳞片。

3.把水分洗干净，放进锅里，在锅里放少量的水(不超过鱼的身体)，煮一下。

4.拿出吹风机冷却，清除鱼，仔细检查，把鱼刺挑干净。

5.鱼放在不锈钢盘子里，勺子捣碎。

6.锅里倒入少量花生油(巴郎鱼脂肪含量高，油可能析出)消化热，倒入鱼，加入少量盐、酱油、糖，然后适当加入开水(2斤鱼、1碗水)炒，在鱼汤干的时候继续搅拌炒。锅温度不能太高。

7.如果鱼松了，可以一次性炒到成品，装上次冷却降温，降低含水量，再进锅炒。(文道/海鲜大叔)