【黄颡鱼养殖】鲶鱼养殖技术

鲶鱼养殖技术

基金项目：国家大宗淡水鱼产业技术体系成都综合试验站(CARS-45-54)；四川技术方案资助项目(2021YFYZ0015)

_宋明江等

鲶鱼以肉质新鲜、营养丰富、刺少、无鳞片、价格合理等特点深受消费者喜爱。2015-2019年四川鲶鱼养殖产量迅速增长，2019年养殖产量达到3.25万吨，占全国的6.1%。四川省黄旗养殖主要集中在眉山和成都周边，为全国黄旗养殖户提供优质苗种，同时也是四川省黄旗规模化养殖及产量的重要地区。本文结合四川省黄旗养殖经验，对黄旗的养殖技术作如下介绍。

一、池塘养殖环境

鲶鱼养殖一般要求养殖池塘靠近水源，交通便利，水质好，周围环境没有污染。养殖面积大，但池塘底部平坦，泥浆20 ~ 30厘米即可。泥和沙底是最好的。可以在排水处留下1个池塘底部30厘米以下的凹坑，以方便捕鱼作业。大卫亚设，《Northern Exposure》(美国电视剧)，养殖名言)池塘的水深需要1.5米以上，水深、光线照射在水中的强度弱，不仅能满足鲶鱼的熙音摄入的生活环境，同时还有助于提高养殖产量(移动书，2021年)。出入水系统应独立使用，并根据实际养殖面积的大小配备增氧、诱饵、水泵等设备。池塘最终要进行淤血消毒，彻底清除池塘内的野杂鱼，一般使用生石灰，用量为80 ~ 120公斤/亩。

二、池塘文化要点

1.诱饵栽培

在投黄花鱼苗前一周左右，将发酵的生物肥料撒在养殖池塘上，可用作60 ~ 100公斤/亩，用于培养鱼种的开放生物诱饵，提高黄花鱼苗的存活率。放养树苗后，每10 ~ 15天投入一次生物肥料，在此期间要保持养殖水域的肥料。在池塘内保持一定的浮游生物密度和生物量，以满足黄齿轮幼苗早期生长时对开放诱饵的需求。

2.放养鱼苗

黄奇庙要选择正规养殖场的鱼苗。这样可以保证鱼苗后期的生长速度和存活率。放养鱼苗前，将3% ~ 5%的聚维酮碘或食盐浸泡消毒。放养鱼苗规格为25克/尾，密度为8000尾/亩左右，放鱼苗的时间为每年4月中旬至5月中旬。鲶鱼是底层鱼，因此在饲养过程中，还可以与生活在其他含水层中的鱼相适应。常见的是鲢鱼和鲤鱼。放养规格为50 ~ 60g/尾，放养密度为60 ~ 80尾/亩，放养时间为每年4月(毛国庆等，2021)。这样可以充分利用池塘水域空间和鱼饵，提高池塘养殖的总产量和经济效益。

3.饲料供应

鲶鱼有集体喂食的习性，可以在诱饵机前距水面40厘米处放置食台。食代大作可以根据池塘大小定制，一般5亩的池塘可以设置20 ~ 40米2诱饵台。诱饵每次扔鱼饵的时候都会扔在食物台上。诱饵要求“四定”，即定时、定质、位置、定量等，以提高诱饵的利用率，方便观察鲶鱼的摄入、生长、活动情况，并以一定的间隔调整诱饵的数量和方式。鲶鱼养殖一般使用专用颗粒饲料，每个大型饲料经销商都有销售。一天两次，上午7-8点，下午5-6点。4 ~ 6月饲料投喂率约为2%，6 ~ 9月饲料投喂率约为4%，10月以来投喂率逐渐降至1%(毛国庆等，2021)。池塘里的鲭鱼一般不需要单独喂饲料。他们吃水体中的诱饵生物和黄鱼没有吃完的剩余饲料。

4.水质管理

鲶鱼的养殖场一般溶解氧高于4毫克/升，水体透明度为30 ~ 50厘米，每10天可注入一次新水，加水20厘米左右，每月需要更换部分污水(赵宪均，2021)。养殖池塘必须配备1台增氧机，以防止天气突变引起的缺氧。要想定期调节池塘的水质，必须使用生石灰或碱灵来调节带有弱碱性的水域。根据气象条件开关增产期，促进水体交换，增加池塘的溶解氧。夏季高温可以适当使用调节水的益生菌，常用的调节水产品有光合细菌等。

5.预防鱼病

硫气体无鳞片，体表均由皮肤粘液保护，鱼体的抵抗力相对较弱。在实际养殖过程中，病害主要采取预防为主、治疗辅助、无病早期预防、疾病早期治疗、科学用药等。如果管理不好，鲶鱼就容易得肠炎病、黄瓜病、水瓶。

(1)肠炎病。肠炎病的病原体一般是粘上气单胞杆菌，病语表现为虚弱、脱离毒油、体内肠炎症充血、体表肥大出血等症状。水质恶化发病。流行水温一般在25以上(但智英，2016年)。

治疗方法：喷洒碘制剂等消毒液池，可根据说明书使用。喂肠炎药拌，每100公斤混合1 ~ 1.5公斤肠炎灵，连续混合5天左右，直到痊愈。

(2)黄瓜病。小果虫病是养殖中常见的疾病，病原体是多边小果虫，发生后鱼死亡严重。发病水温为15 ~ 25。生病的鱼皮肤溃烂，显微镜下可以看到体表中的小琥珀虫(白色小圆点)。鱼的反应迟钝，脸色变黑，同时呼吸困难。这种病在水质腐败、养殖密度高的环境中很常见。

预防方法：鱼苗可以浸泡在福尔马林中，投入池塘，浓度可控制在40 ~ 50毫克/米3。成语方药使用草池浸水“白虫克”60毫克/米3球虫，用高碘消毒，每隔一天更换一半水，连续治疗2次，就能得到有效的治疗(糖传代等，2015年)。

(3)

水霉病。水霉病多发病于春季，特别是鱼体受到机械损伤时易发此病，鱼的体表形成白色毛状物，又称“白毛病”。病鱼表现为离群独游、反应迟缓、食欲减退等(胡华蓉，2019)。

防治方法：放养的鱼苗要提前做好消毒杀菌工作，放养前可以采用生石灰消毒水体，采用2%～5%的食盐水浸泡鱼苗；患病时可用“水霉净”全池泼洒，同时拌料投喂“鱼康宝”，连用1周，效果较好。

黄颡鱼因无鳞，对硫酸铜、敌百虫和高锰酸钾较为敏感，尽量不用或少用。

6.日常管理

每天早晚各巡塘1次，巡塘期间要注意观察黄颡鱼的摄食、生长和活动等情况，同时要检查各设备的运行情况，每隔15天或30天对每个池塘抽样检查 30 尾黄颡鱼，对其进行体重和体长的记录，计算投饵系数。定期更改投饵量，做到心中有数；有条件的可以定期对池塘水质进行检测，发现异常及时采取相应的措施。水质要做到“肥、活、嫩、爽”，也要做好养殖记录，每天应详细地记录当天的情况，为日后的养殖提供基础数据资料。

三、讨论

1.加大科学研究，提高养殖产量

黄颡鱼从自然界捕捞到全人工繁殖等一系列技术均已成熟。黄颡鱼的原(良)种场逐渐建成，相关高校或科研院所采取选择性育种、性别控制、多倍体育种等方法，如培育的全雄黄颡鱼和“黄优1号”等品种，养殖产量明显提高，养殖户收入增加，具有一定的推广价值。

2.加强技能培训，提高养殖管理

四川省内从事水产养殖的人员年纪大多数偏大，具有养殖观念落后、技术参差不齐等问题。当地渔业主管部门可以定期组织养殖技术培训会、技能提升会、派遣科学技术人员下乡进行技术指导等方式提高当地养殖户的养殖技能。同时也可以发挥示范带动作用，培养选拔养殖示范户等提高大家的积极性。还可以进行深加工，提高黄颡鱼的附加价值(高令梅等，2021)。

3.加大监督管理，推动绿色养殖

水产品安全是民生大计。在养殖的各环节中均要进行管控，建议建立水产品质量安全管理机制。提高养殖产品的抽样检测次数和范围，发现问题及时追溯来源，相关部门迅速做出反应，将影响范围降至最低。禁止使用“养殖禁药”，如喹乙醇、呋喃那斯、孔雀石绿、氯霉素和红霉素等。依法打击使用假药、禁药和劣质药等行为，对饲料企业要进行有效的监管。保障水产养殖行业健康有序发展，推进黄颡鱼养殖业绿色发展。