【鳓鱼】秋天可以吃的家做的炖鱼味道新鲜，肉质柔软，不油炸，有秘诀

俚语也叫白鳞鱼、学名鳐鱼，属于浅海鱼类，价格非常便宜。超市里只有5快钱1斤。但是味道很新鲜，比河鱼淡水鱼好吃多了，没有多少腥味，特别适合蒸，当然煮也可以。

今天我将和大家分享家里做的炖鱼方法。那么，怎样才能使快速炖鱼变得柔软、味道鲜美呢？(莎士比亚)。

煮俚语和煮其他鱼有点不同。也就是说，不能像烧鱼一样炸或炸，要直接在锅里煮。否则会失去新鲜的味道，鱼也会变得又老又硬。这就是煮快鱼的秘诀。

[主要材料]:两条快鱼

【成分】:葱、姜、大蒜、两个干红辣椒、十几粒胡椒、一个大材料。

【调料】:盐、调料酒、生草、醋、糖、花生油。

—— [烹饪制作阶段]: ——

先把快的鱼刮掉鱼鳞，再去除鱼鳃和内脏。洗干净准备。

、葱姜大蒜、干红辣椒、胡椒大材料全部洗净。把葱切成小块，生姜切成小块，大蒜也切成小块，干红辣椒切成小块。

，再准备一份调料。碗里一勺盐，一勺糖，三勺生酒，三勺酒，两勺醋，混合好。

，打开小灯，往锅里放花生油，油热了，先放花椒、大材、油炸、香。

，加入葱姜蒜和干红辣椒炒香。

，放下俚语，放在切碎的葱姜大蒜上，以免粘锅。放鱼后不要翻，可以摇锅。过一会儿大约要两分钟。

，不要加调料汁，也不要翻鱼，利用再汁把鱼放一会儿，大约需要两分钟。期间也可以摇锅，但不能用铲子翻鱼。可以用勺子舀调料汁倒在鱼身上。

，加入没有放鱼的水，水会多一些。换成大火，盖上锅盖煮20分钟。造林过程中也不要翻鱼。

，20分钟后，鱼汤变得粘稠，就可以出锅了。也可以根据个人喜好加入高手。

这家做的炖鱼非常好吃，海的味道，鱼更白更软，鱼汤水饭也很好吃，真的是秋天的好饭。

[提示]:

快鱼不油炸或油炸，而是直接用锅煮，这样才能保持鱼的新鲜。

快鱼只有一个缺点。刺特别多，吃的时候要小心。特别是老人和儿童要特别注意

，下面是上面提到的大勺子和小勺子。请参考。

[温馨提示]:

谢谢你的欣赏！如果喜欢这篇文章，请不要忘记称赞、收集、传达、在评论区留言。(大卫亚设，Northern Exposure)我是喜欢做饭的米粒。欢迎大家的关注。欢迎大家一起分享经验，做美味的食物，共同发展！

#《闪光瞬间》主题随笔第二阶段#