春天，一年的头一个月，各地气温回升，春暖花开，万物复苏，身体从虚幻变强的时候，正是春天养护的最佳时期。天气变化很大，空气很干燥，所以多喝汤水，用于控制脾胃和五脏，使身体更加健康。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，季节名言)今天，我们分享适合春天吃的汤——黑鸡蘑菇枣汤。鸡汤特别好吃。几种炖蘑菇可以使鸡汤更新鲜、更滋补，经常饮用可以提高身体的抵抗力。很多广东人经常喝这种黑鸡汤，但外地人不煮这种汤，所以请尽快学习这种汤的正确方法。春天要多喝汤，再贵也不能珍惜，要经常给家人喂这汤，补充营养气色。
[黑鸡蘑菇枣汤生产阶段]
准备食材：选择2袋蘑菇包(约60克左右，包括虫花、鸡油菌、牛肝菌、鹿茸菌、羊头菌、喜松菌)、几颗枣，养一只黑鸡(也叫黑脚鸡，黑鸡汤补充虚空，养身体。
难度分析：要选择好的蘑菇和黑鸡，黑鸡要处理，清除腥味，蘑菇要提前冲泡，很难掌握乌鸡汤炖的热度。
详细制作步骤：
第一：买好黑鸡和辅料，先把新鲜的黑鸡处理干净，爆黑鸡的肚子，反复清洗里面的内脏和脏东西。
第二：乌鸡被剁成多个鸡块，乌鸡表面有血丝，用清水洗净，在冷水中浸泡30分钟，直到冷水变清。
第三：将菌菇放入容器中，适量加入温水，浸泡约2个小时，晾干水分，刮除生姜，洗净果皮，将生姜切成薄片，大葱切细，红枣和枸杞分别洗净，准备煮乌鸡汤的材料，煮这个黑鸡菇枣汤。
第四：准备干净的砂锅，锅底放砂锅，适量清水，放生姜片，放一点调料酒，加热，加热几分钟，舀表面的泡沫(其实不用加热)，加热后把鸡块放入砂锅里，继续大火煮。
第五：加入泡沫好的平衡，大火持续煮一个小时，煮半个小时，等到黑鸡变软，鸡汤变黄，如果太油腻，可以浮出油腻物质，中间可以适当加入热水，以免煮。(大卫亚设，Northern Exposure)油腻。
第六：锅里放适量盐，5克白胡椒粉，加入几个枸杞，煮一会儿，关灯，这款黑桂蘑菇枣汤就完成了。
黑鸡是很好的补益材料，可以补充蘑菇蒸锅、滋补、营养和气血，使身体更加强壮。你们学过这个乌鸡蘑菇枣汤的烹饪方法吗？(所有照片都来自网络)
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