春天的季节快到了，天气暖和起来，河里的冰开始融化，棱镜在冬季休眠期间不吃，鱼肚子里很干净，这个季节有一道菜叫潍坊时令名菜。
原材料：两只新鲜的梭鱼，每只8 ~ 1斤左右比较好(目前大部分是养殖鱼)，后肘猪肉半斤左右。
制作方法：1。梭鱼洗净，去除鱼内脏，特别是将某层黑幕全部清除干净，在鱼两侧打花刀，抹上少许盐和底味，加入5克调料酒，去除腥味。2.把肉切碎，加入一个蛋清、20克的分裂、少许盐和葱姜水，拧成一团，有力地准备。首先用开水去除鱼腥味，然后加入少许花生油，加入姜思草八角菜锅，加水后，再把鱼放进锅里。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)上下，已经准备好的肉丸子，大小约为2厘米。直到丸子浮上来(就像鱼抱蛋一样)，泡出来，调整汤的味道，撒上香油，浇上香菜，就可以直接吃了。
特点：鱼味新鲜，肉丸柔软，汤口清澈，春天开的鱼、肉一起吃的味道。
潍坊曾福堂6号老李投稿照片
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