【鳀鱼怎么读】关于凤尾鱼，你不知道！

鳀鱼虽小，但营养最丰富

一、关于鳀鱼：

鳀鱼属于青鱼目、鳀鱼科、鳀鱼属，俗称多。每块地都有萃取、腐烂、腐烂、煽情、腐烂的船钉、鲭鱼、大海俚语、沙丁鱼等多种名称。鳀鱼是广温性中上位鱼类。鳀鱼的寿命一般在3年左右，在海洋中以浮游生物为主。目前国内储量在300万吨左右。

鳀鱼

海上的灭绝军

新鲜鳀鱼

二、鳀鱼营养：

据分析，每100克食用部分含有蛋白质18-20.1克、脂肪5.0克矿物质2.0-2.5克、VA、VE。其蛋白质含有人体所需的16种氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸是凤尾鱼味道新鲜的原因。

凤尾鱼脂肪中含有DHA(二碳酸酯)和EPA(二碳酸酸)，这两种不饱和脂肪酸对预防和治疗心血管循环系统的疾病有特别的疗效。脂溶性VA、VE对人体防癌、抗癌延缓衰老有非常重要的作用。

三、鳀鱼的开发利用：

1、新鲜鳀鱼速冻或自然干燥，直接食用；

鳀鱼干燥

2.利用鳀鱼自然发酵，用鱼露汁制作调味料。

鱼酱

3.用新鲜鳀鱼制作的秀美可以用胃泡、肠子、生鱼片、罐头等制作。

4.利用鳀鱼开发保健品。主要产品有鱼油等。

5.欧洲意大利，用鳀鱼制作的鳀鱼类，多适用于饭店酒店。

鳀鱼类

鳀鱼类