【生蚝怎么保存】保管牡蛎的时候要冷冻还是冷藏？

一般来说，最好把生蚝放在冷藏区。

将生蚝存放在冷藏区可以更好地保存生蚝的新鲜度，营养素流失少，不容易影响口感和营养。但是，如果想把牡蛎保存久一点，最好保存在冷冻室里。冷冻室温度低，不利于细菌繁殖，所以想吃的时候直接解冻做饭就可以了。

吃牡蛎最重要的是品尝新鲜的味道。季节的牡蛎肉质新鲜、柔软、香甜，最简单的烹饪方式也是一口咬下去，就能委婉地感受到生蚝的清澈味道。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

肥牡蛎

我国牡蛎养殖范围广，从北方到鸭绿江，从南方到海南岛，沿海都有牡蛎的生长足迹，国内牡蛎的种类非常复杂，选择优质新鲜牡蛎主要取决于其生长环境和养殖管理。

以北方的遗产生蚝为例，在北纬37度的遗产中养殖，境内东西两侧各有河流流入大海，携带大量的无机盐，为生蚝提供了丰富的诱饵。神奇的纬度位置，水温常年偏低，给流产生洞充足的时间，使其变得更胖、更柔软。此外，由于国家的海水水质标准海域、纯净的水质、独特的地理位置和优越的自然条件，乳酸牡蛎很高，肉质柔软甜美。

新鲜丰满的大牡蛎

牡蛎的质量和养殖管理模式也密切相关。获得ASC牡蛎认证的灯塔水母那个牡蛎生产企业要根据ASC体系严格控制养殖全过程，建立标准的养殖管理体系，每个牡蛎要养殖2 ~ 3年。这样可以保证牡蛎的产量充足、丰满。

牡蛎大部分出生在沿海，所以对内陆地区的牡蛎人士来说，他们想吃新鲜的牡蛎，但非常担心运输速度和保存技术。根据国内目前的物流发展速度，买牡蛎的时候，只要选择自己生产、保鲜技术成熟的养殖企业，就能尝到新鲜的牡蛎。

任何食材都新鲜是最好的品尝时刻。牡蛎也不例外，所以我建议，如果想品尝牡蛎的味道和甜蜜，就要快点吃，这样才能更好地品尝到那非凡的口感。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)如果没有一次性吃完，冷藏牡蛎也是很好的储存方式。