【玉螺】海滩贝壳为什么有洞？杀人犯竟然舌头上长了虱子。

你在海边捡贝壳的时候见过有洞的贝壳吗？你见过洞又圆又小，每个贝壳通常只有一个洞吗？

海滩迷

图片来源：inver

或许有人钻了洞，戴了项链，后来不喜欢了，所以又扔了？

不，凶手在海滩上！

吃 01蛤蜊的高手，圆润可口

仔细看看这个贝壳的洞。形状几乎是圆的，直径1-2毫米，边缘光滑整齐。洞内孔壁倾斜，穿透贝壳后，外孔大，内孔小。

“工作”如此精细，好像有人“钻”了。但事实并非如此。实际上来自海螺3——篇玉素拉的笔迹。

片玉海螺

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编玉所不是罕见的怪客。我国南北沿海都有分布。而且它看起来又圆又好吃，怎么才能离开中国人的餐桌呢？

请先炒一下：

油炸

桃园网络

请再煮一份汤。

片玉所也被称为“香螺”

图片来源：纪录片《小海鲜》

跑题了，跑题了，我们来谈谈还没上桌的片玉所吧。

生物学上，属于被称为扁玉所的腹足纲、玉螺总科。成体海螺壳可以有乒乓球大小，经常出没在潮间带50米深的近海海底。他们大部分都在泥沙下潜水，偶尔爬到沙面吃的——会吃掉各种贝类、螺类，甚至同类。吃海鲜的绝技是在壳上打孔。

02不要碰扁的玉螺，咬你！

在水下泥沙中，用一种叫做扁玉牛的“气味”追逐猎物。螺类、贝类过滤的水流与自身代谢物混杂在一起，很容易暴露行踪。

据说，一接近目标，就展开宽大的腹脚包裹起来，同时分泌粘液，“抓得更紧”。但是如果想吃肉，就要钻贝壳。

宽腹足展开的扁玉海螺

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扁平的玉螺“嘴”有细长、柔软、有弹性的“舌头”，两侧有几颗纵向排列的精质“牙齿”，被称为“舌头”——，这就是它的穿孔工具。

这个“牙齿”相当坚硬，但非常小，可以在显微镜下看到。中间几列牙齿短，侧面的两列像钩子一样细。

舌头的微观结构只能在显微镜下看到。这是一种骨螺的舌头，偏玉螺的舌头也大致类似于3354可以打孔的海螺，舌头的整体排列相似，但牙齿的形状和数量有差异，是物种识别的重要特征。照片来源：cor

片玉牛抱猎物后，用嘴对准选定的穿孔位置，伸出舌头来回摩擦，效果就像用刀打磨一样。(威廉莎士比亚，哈姆雷特。)舌头又能转动角度。

打孔时，齿舌是从外向内磨，并不断旋转角度，所以打磨出正圆形的孔。

钻孔过程分为两步，第一步是齿舌纯物理打磨，刮去贝壳表面的角质层。等碳酸钙为主的内质一暴露，接下来就是一轮物理加化学混合攻击。扁玉螺嘴里的腺体，能分泌含有盐酸成分的“唾液”，专门用来溶解碳酸钙。在盐酸腐蚀的配合下，齿舌继续打钻，直至贝壳被磨穿。

钻孔成功后，齿舌立刻转换为搅拌模式。边缘的两列钩状齿，相当于搅拌机的刀片，贝肉和着海水便被打成肉汤。此时扁玉螺收回齿舌，将吻部伸长成吸管状，就能从贝壳里吸食肉汤了。

扁玉螺捕捉的若是壳薄的小猎物，个把小时就能将孔打穿，只是吃到的肉少。那些厚壳的大家伙，打孔可能要好耗费好几天时间——不过回报是丰厚的，吃一顿能顶一两个月。

扁玉螺在蛤蜊上打孔失败，留下一个凹坑。

图片来源：cor

03 不仅玉螺，章鱼也会打孔

除了扁玉螺，玉螺科、骨螺科的很多成员也都会打孔。操作方法类似，只是打出的孔略有不同：通常玉螺打出的孔壁倾斜，骨螺打出的孔壁近乎垂直。

头足类的章鱼也能在贝壳上打孔。虽说章鱼的主流吃贝法，是用“触手”生拉硬拽、暴力开壳，但在拽不开又不甘心时，偶尔也会耐心打孔。

同为软体动物，章鱼也有齿舌，不过它的齿舌只用来磨碎食物，打孔用的是唾液腺上的“牙齿”。相比之下，章鱼打的孔更小，直径不及1毫米。形状也很不规则，孔壁倾斜呈漏斗状。

章鱼打的小孔

图片来源：cor

章鱼打孔，只为往贝壳里注射“麻醉剂”，最终还是要开壳取食的，所以钻通个小眼儿就够了。

吃饱饭，顺便躲进贝壳里睡一觉

图片来源：dee

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救命，海滩上真的有沙雕艺术家！

海滩上的透明“果冻”是什么？

为啥蜗牛爬出一条虚线？喝多了！

撰文 | 朱佳伟、晓风

绘图 | 郑秋旸

微信编辑 | 谢爽

本文原载于《博物》杂志2020年7月刊