大米自制米线 山东人吃大米一点不少，10种用米做的美食，你喜欢吃哪样？

俗话说，南方的米在北方。说到吃米饭，南方人可以多搞点名堂，但是我们山东人善用米饭，用米饭做的好吃的有10种？太简单了！可以轻松说出来。

1.粽子

粽子是最著名的米饭食品，对吗？不管粽子是不是为了纪念屈原而诞生的，粽子都是长江南北历史悠久的美食。

近年来，人们不再满足于粽子的传统口味，越来越多的新奇粽子横生空。有相当一种倾向是“天下有千种食材，都入不了粽子”。

比如一些常见类型的“异国粽子”，如小龙虾粽子、甜咸粽子、咖喱鸡粽子、海鲜粽子等。，已经被一些人喜欢了，有些人闻了就变色了。这些口味新奇、奇特、特别的粽子引起了网友的争议。

2.过桥米线

过桥米线是云南的传统特产食品。传说古代有个妻子给正在备考的丈夫送饭，怕饭凉了。故事很浪漫，很有魅力，味道很迷人。据记载，传统的云南米粉成分多，烹饪和准备时间长。

传统做法，老母鸡猪骨要用文火熬成浓稠香浓的底汤。20多种辅料要切片加工。热鸡油要倒在米粉和配菜上。味道真的很好吃，很滑。听这种做法让人贪得无厌。可惜据说连云南都吃不到传统的过桥米线。

3.米粥

前段时间有一场关于米粥有没有营养的热议。无数网友一拳打在米粥上帮忙。其实煮粥的话，不仅要用大米，还要把大米和其他谷物混合在一起煮粥，味道和营养都要好得多。

理论上，粥里加入的食材种类越多越好。格雷本人喜欢在家煮八宝粥，用的材料远不止八种。通常的配方是:大米、燕麦片、黑米、糯米、薏米、红豆、芸豆、大白豆、花生、莲子、芡实、枸杞、芝麻、大枣。

我的做法是:将所有材料浸泡几个小时甚至一个晚上，然后用电饭煲慢慢煮。煮好后，不要急着开锅，让全谷物粥慢慢自然冷却到40度左右，喝下去才觉得温热柔软，口感和温度极佳。

4.汤圆和元宵

北方的汤圆和南方的元宵是中国人在正月十五最喜欢的食物。其实汤圆和元宵不是一类食物。两者有区别，但都是用里面馅料不同的糯米粉做成的。

像粽子一样，每年的汤圆和元宵都会引发一场“咸甜大战”。爱吃甜的人和爱吃咸的人有一场激烈的争论。朋友们，你们是咸聚会还是甜聚会？雷哥，只要好吃，什么口味都可以，被双方唾弃。

除此之外，还有很多用大米做的美食，5年的年糕，6年的米酒，7天的米粉，8年的蒸糕，9年的锅巴，10年的米花。10种够吗？还有广东传统特产饭卷，广西柳州网络名人美食螺蛳粉...晚上把这些食物一个个列出来有点不好。

在山东威海玩得开心。我是格雷。欢迎点击顶部关注，聊聊威海的味道。