包子不够松软的原因 包子铺老板：掌握这些技巧，包子个个蓬松不塌锅

说到各种面食，北方人也很熟悉。普通的面粉经过巧妙的加工和改造，可以转化成各种形状和味道的美味食品，比如我们经常吃的馒头、馒头、面饼等等，这些都离不开面粉的存在。北方人也很依赖各种面食。如果他们几天不吃，他们会感到非常焦虑。尤其是吃早饭的时候，现在人的生活节奏越来越快，很多上班族没有太多时间起床。做早餐的时候会选择从外面的早餐店买一些现成的北方人，一般吃油条和馒头。特别是对于馒头，很多人认为油条是油炸食品，吃多了对身体不好，所以经常把馒头当早餐吃，而且馒头里面的馅料种类很多，可以根据自己的喜好选择自己喜欢吃的。

很多人觉得外面卖的包子好吃，但是不知道生产过程中有没有使用不健康的食材，尤其是一些肉馅的包子。所以为了让自己更安心，他们会选择在家蒸馒头。馒头又细又大，用的材料也是我们精心挑选的。馒头尝起来很香。但是很多人蒸馒头都会遇到各种各样的问题。比如馒头又干又硬，都塌了，特别难看。其实只是因为你没有掌握正确的制作方法。今天，我想和你谈谈这个话题。包子不好？包子铺老板:掌握这些技巧，包子蓬松不塌

1.和面

馒头第一件事就是做面团。除了用最基本的面粉，酵母粉，水，合并的时候可以多加植物油，尤其是肉馅的包子。加入植物油和面条，可以避免馒头过程中油引起的皱纹的出现，馒头特别柔软可口。

2.挤压包子

我们卷饺子皮的时候，平时做的饺子皮还是有些区别的，因为饺子皮不能卷得太薄。如果我们把它们卷得太薄，即使我们的面条很好，我们也可以非常成功地唤醒面条。饺子皮擀得太薄，包好的包子吃起来不会有太软的感觉，所以擀饺子皮一定要注意，尽量中间卷厚一点，周围薄一点。

3.二次打样

馒头包好后，不要急着放进锅里蒸。贯彻第二刑法也很重要。很多人会忽略第二次觉醒，做出来的面团捏在手里会觉得很轻。如果省略这一步，我们的小笼包很容易对口感产生同样的影响。

4、锅上放冷水

蒸馒头的时候，一定要用凉水在蒸笼里蒸。这样，水就被慢慢加热了。在这个过程中，馒头还有时间继续发酵，随着水温的不断升高，馒头可以被加热得更均匀，所以馒头吃起来特别蓬松美味。

5、煨5分钟

蒸完馒头关火，但不要着急，立即开盖，利用锅内剩余温度继续焖5分钟再开盖，以免馒头塌陷。所以蒸馒头的时候一定要把这些细节做好。掌握了这些技巧，小笼包吃起来会很蓬松很软，不会塌。学完就赶紧回家。