老公鸡怎么烧好吃 美食｜三年老公鸡，真的会好吃吗？

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今天，搜索队来到中山。小燕每次来这里都想吃海鲜，但“信叔”就是不让她如愿。这一次，她在寻找传统的食材来搭配不同的食物，既传统又创新。

“辛叔叔”抓了一只3岁的公鸡，但这样的老公鸡能吃得好吗？肉会很老吗？原来“信叔”不是公鸡的肉，而是它的“宝宝”。

鸡猪汤

1.把鸡肉拿出来

2.鸡肉浸泡在盐水中

3.加入生姜、红枣和酒，翻炒鸡肉

4.把猪红色放在碗的底部，把鸡肉放在面条上

“辛叔叔”对公鸡的鸡很感兴趣，这是一种很有营养的食物。炸鸡表面有一层很薄的薄膜，里面是粉末，吃起来有点像蛋黄。如果咬下去，整只鸡都会在嘴里裂开，这是一种很棒的感觉。

鸡肉炒的时候加了米酒，配上清淡的米酒，味道很甜。鸡肉作为补品，如果不服用一些米酒和红枣，就不能起到最大的滋补作用。辣椒和生姜做成的汤底，加上红枣和米酒，吃起来让人感觉舒服温暖。

冷鱼皮

1.取出鱼鳔

2.捡起鱼

3.取出鱼皮

4.将鱼皮放入70摄氏度的温水中

5.将切好的鱼皮放入沸水中，立即冷却河水

鱼皮特别清爽有弹性。本质是80摄氏度以上的水不能泡鱼皮。只要鱼皮变硬，就要马上冰镇。这种冷鱼皮不像平时吃。它是用大量的调味汁或辣椒油制成的。这里的鱼皮只能和葱花芝麻一起吃。简单清淡，才能尝到鱼皮的原味。

葱花增加了鱼皮的风味，既去除了鱼腥味，又增加了葱花的香味。

鱼鳔猪红汤

鱼鱼鳔富含胶原蛋白，猪红补血。组合起来就成了适合秋天喝的滋补汤。

除了小吃，传统美食当然不可或缺。

猪油面有一种童年的味道，猪油吃起来特别香。

略带辣味的鸡爪，略带甜味，特别适合广东菜的口味。