坚果治愈术 办公室必败的7款治愈系小零食，款款都是经典美味

枯燥的办公室生活，时不时加一节课，让人瞬间难受。今天，边肖准备了7款适合办公室的小零食，不仅营养美味，而且吃了也不会长肉~

黑芝麻干果雪花酥

图形|尖角小河

原材料:

小葫芦饼干200克，棉花糖280克，奶粉75克，黑芝麻粉60克，黄油60克，熟花生(去皮)60克，小红莓干30克，黑醋栗葡萄干40克，奶粉25克(撒粉)。

练习:

1.将饼干和干果倒入烤盘，搅拌均匀备用。

2.将黄油倒入不粘锅中，用小火加热。

3.加热融化。

4.倒入棉花糖。

5.用小火炒至完全融化。

6.倒入奶粉和黑芝麻粉。

7.炒匀关火。

8.倒入饼干和干果。

9.快速搅拌均匀，搅拌至四周裹满糖。

10.倒入厨房的不粘烤盘，冷却后压平，放入冰箱冷冻一小时后取出，撒上一层薄薄的奶粉，用尖刀切成大小均匀的小块。

11.成品图。

12.成品图。

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自制干果

图形|罗天女孩

原材料:

桃子、猕猴桃和柠檬汁。

练习:

1.猕猴桃比较硬，太软纤维少，不好操作。

2.然后用小刀小心地剥下果皮。

3.切成半厘米，将厚片均匀地铺在油纸上。

4.桃子也可以很硬，剥开。

5.桃子比较大，可以切成滚刀块或条。

6.用长皇帝的CRWF42NE，120 -140度热风烘烤。每半小时转一次，大概一小时后就差不多了。取出晾干，冷却后再120度烘烤半小时，直至干果有明显韧性。

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坚果燕麦片酥脆

图解|烟雨魂

原材料:

速溶燕麦片200g，低粉100g，黄油100g，白糖60g，红糖40g，混合坚果150g，蜂蜜40g。

练习:

1.准备好所有的食材:低粉、即食燕麦片、混合坚果、黄油、红糖、白糖、蜂蜜。

2.将糖和黄油放在一起，融化绝缘水。

3.搅拌成糖油糊。

4.倒入蜂蜜，搅拌均匀。

5.将坚果混合，提前烘烤。我用瓜子，杏仁，开心果，核桃，花生切碎。

6.将碎坚果、低面粉和速溶燕麦片放在一起。

7.混好。

8.倒入糖和油膏。

9.用刮刀搅拌均匀。

10.将油纸铺在烤盘上，倒入混合好的燕麦坚果。

11.平铺并压平。

12.用擀面杖压实。

13.放入预热过的175度烤箱中间层，烤23分钟左右。

14.取出烤坚果和燕麦。

15.取出油纸，小心转移到烤网上冷却。

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沙茶猪肉干

图形|元斗

原材料:

猪里脊肉290克，白糖35克，白芝麻10克，蜂蜜2汤匙，鱼露半汤匙，酱油1汤匙，酱油几滴，料酒1汤匙，沙茶酱1茶匙，辣椒粉1茶匙，盐和油适量。

练习:

1.准备材料。

2.去除里脊所有白色筋膜，切成小块。

3.放入炒菜机中捣碎。

4.在肉酱中加入盐、白糖和辣椒粉，搅拌均匀。

5.加入沙茶酱、料酒、酱油、酱油、鱼露。

6.搅拌均匀，或者用手打。

7.将锡纸铺在烤盘上，刷上薄薄的一层油，将混合好的肉酱放在烤盘上，用保鲜膜盖住，然后用擀面杖卷成厚度均匀的小块。

8.去掉保鲜膜；将2汤匙蜂蜜和1汤匙水混合，刷在肉片上。

9.然后撒上白芝麻。

10.烤箱预热后，将烤盘放在中层，175度烘烤20分钟。

11.然后取出肉片，倒过来。另一面刷上蜂蜜水，撒上芝麻。

12.把烤箱调低到165度，再烤10分钟。

13.刚拿出来有点软。切开后，水就会变干。

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爆米花

图形|云儿小鸡的厨房

原材料:

玉米100克，水110克，糖80克，黄油30克。

练习:

1.可以上网买这种专门爆爆米花的小玉米。这是100g玉米，足够爆一个大锅了。

2.准备一个锅，然后把玉米粒倒入其中[使用锅，因为它加热均匀]。

3.盖上锅盖，开小火。如果不盖上，等你的炉子被爆米花淹了。

4.过了一会儿，你可以听到噼噼啪啪的声音。这时候你要拿起锅，时不时的摇一摇，这样在还没爆炸的玉米继续摇的时候，注意锅盖要容易打开。

5.是大锅饭吗？一般两三个人就能吃饱。

6.黄油准备好了。

7.白糖。

8.往锅里加入刚准备好的水110g左右，把白糖扔进去。这时可以轻轻搅拌白糖，使其与水均匀。不过重点来了，不能抖锅用锅铲。记得时刻记得小火。

9、煮至变成焦糖色，切记不要太黑，会引起苦味。

10.赶紧加黄油，我继续煮一会。我喜欢焦糖味。如果我不喜欢，就赶紧熄灭。

11.米花快速倒入后快速搅拌混合时要小心。米花要和锅底的米花彻底沾在一起，不能浪费。

12.一个人在家真好。没人会和你打架。不会太甜也不会太油腻。一切都刚刚好。下午找了部电影，泡了杯咖啡，吃了点爆米花。

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菠萝馅饼

图形|石榴树2008

原材料:

黄油50g，糖粉13g，蛋液13g，低筋面粉68g，杏仁粉13g，菠萝馅160g。

练习:

1.黄油在室温下变软，也就是你可以很轻松的用手指压一个封条，加入糖粉，用打蛋器打散。

2.筛入低筋面粉和杏仁粉。

3.加入全蛋液，戴上一次性手套，用手抓匀。

4.刚开始会有点细。抓一会儿就会变成一个球，蛋液也会被吸收。如果加量的话，建议鸡蛋液分几次加入，再加到下一次，吸收融合会更好。

5.将面团分成8份，菠萝馅分成8份。当然这个要看你模具的大小。我的模具是饼干模具，做的时候要做调整。

6.拿一个包装纸，用大手指压平，用菠萝馅包好。

7.包装后放在烤盘上，再放在模具上，用手轻轻压平，与模具完全一致。

8.实际操作发现，菠萝蛋糕在烘烤过程中会有轻微的膨胀，所以不要充满霉菌，8分钟正好。

9.烤箱预热，上下加热，中层180度烤18分钟。如果想让颜色更均匀，最好拿出来12分钟左右翻过来继续烤。拿的时候要注意，容易掉出来了。

10.拿出来让它冷却。

11.准备吃了，酥脆掉渣。

提示:

1.皮和馅的比例是1: 1。皮肤较软时，最好戴一次手套，操作简单。2.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。3.为了上色均匀，烤12分钟左右最好翻过来，但要快，注意不要掉出。4.冷却后，应密封保存，以保持防潮时的酥脆口感。

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抹茶生巧克力

图文|初试日记官方

原材料:

白巧克力175g，无盐黄油7g，淡奶油50g，抹茶粉5g。

练习:

1.将淡奶油倒入锅中，加热至沸腾，关火。

2.将巧克力倒入锅中，搅拌至融化。

3.加入黄油，搅拌至光滑。

4.趁巧克力还热，筛入抹茶粉，拌匀。

5.将巧克力倒入覆盖有油纸的模具中，摇动模具几次以去除气泡。

6.在冰箱里保存3小时以上，直到凝固。

7.将凝固的巧克力从模具中取出，用火枪稍微加热后切成碎片。

8.将抹茶粉筛在巧克力表面。

提示:

/巧克力/1。巧克力是由纯可可脂制成的烘焙巧克力，不建议使用可可脂替代品。一方面，它们味道不好，味道不好，另一方面，它们对健康有害。2.如果不喜欢白巧克力，也可以用牛奶巧克力或者黑巧克力代替，但是不需要筛抹茶粉调味。撒在表面的粉末可以是抹茶粉或可可粉。/温度/在奶油中加入巧克力时，一定要关火。巧克力对温度非常敏感。如果温度过高，巧克力会与水和油分离或造粒。

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