韭菜炒豆芽的家常做法 家常炒韭菜时，牢记1点小技巧，出锅韭菜鲜嫩味美，不会炒过火

铅:炒韭菜的时候，切记一点技巧。韭菜鲜嫩，但一切都很美味

韭菜可以用多种配料油炸。韭菜炒鸡蛋，韭菜炒米粉，韭菜炒豆芽都是很经典的做法。不管用哪种方法，韭菜都需要香嫩，这样整个菜才会有更好的口感。不过炒韭菜看似比较简单，其实制作起来还是有技巧的。如果你掌握了方法，韭菜就不会煮过头，不管用什么炒都会很好吃。接下来我会详细的和大家分享炒韭菜的正确方法，学习如何炒韭菜。我可以随时煮它们，而不是一直去餐馆。炒出来的韭菜鲜嫩可口，味道特别浓郁。接下来我们一起学习炸韭菜的方法和技巧。

韭菜炒豆芽的做法:

备用食材:韭菜100克，绿豆芽150克，盐1勺，胡椒粉1勺，食用油适量；

制作过程:第一步，取一把韭菜，去根，在淡盐水中浸泡一段时间，清洗干净。控制好韭菜中的水分后，将韭菜的茎和叶分别切段；

第二步，同时准备适量豆芽，洗净，控水。准备好所有食材后，即可开始炒菜，在炒锅里加入一些食用油，加热后加入绿豆芽；

第三步，转大火开始快炒，把豆芽快炒软塌，把里面的水挤出来，先把豆芽从锅里拿出来。这时候可以先把韭菜梗放进锅里，在大火下快速炒熟。；

第四步，将韭菜茎炒软，放入韭菜叶翻炒20秒左右，将预炒好的豆芽放回锅中，加入少许盐和少许胡椒粉；

第五步:快速翻炒均匀，然后关火，将炒熟的韭菜豆芽端上盘子。

边肖总结:韭菜的价值和味道非常丰富。适当吃韭菜，对健胃提神很有帮助。有很多食材可以搭配韭菜。你可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法，这样做出来的韭菜味道鲜美，让人充分享受美食。豆芽的味道酥脆多汁。搭配韭菜，这道菜的价值可以大大提高。每次用这种方法炒韭菜，总能得到家人的一致好评。上菜后，我家大人小孩都急着要吃。其实只要你把炸韭菜的方法和技巧掌握到位，整体口感就会很好。如果你喜欢吃，不要错过学习。

烹饪技巧:

1.炒韭菜要鲜嫩，但要掌握一个技巧，就是把韭菜茎叶分开切，炒的时候再炒韭菜叶，因为韭菜叶很软，如果放在一起。韭菜茎在锅里炸需要很长时间，容易导致叶子过度软化，影响口感。分开炒的话，不用担心过热；

2、炒这道菜没有洋葱和大蒜会特别好吃。炒豆芽的时候记得快炒，豆芽的口感会更好，酥脆爽口，特别好吃；

3.加入一勺剁椒，丰富整体口感。当然，如果真的不喜欢，可以留着，或者用干红辣椒代替。这道菜不需要太多调料。我只是加盐调味。

如果你觉得这种炒韭菜的方法还不错，请收藏起来学着做，或者和更多人分享学习！