冬天腊肠晚上可以晾在外面吗 腊肠晚上可以晾吗

冬天晚上不建议在外面晾香肠，因为冬天晚上气温低，露水多，可能会弄湿香肠，影响口感。香肠是一种具有中国特色的肉制品，一般在每年春节前灌装，晒干晾干后食用。干燥的香肠可以保存很长时间而不会变质。

腊肠冬天晚上可以晾在外面吗

腊月，中国很多地方开始灌香肠。香肠是一种非常受欢迎的肉制品。味道鲜咸，醇厚浓郁，有嚼劲。有很好的开胃、助食、增进食欲的作用。制作和风干香肠并不简单，步骤复杂，耗时长，但风干香肠可以保存很久。

因为香肠一般都是在冬天制作，制作完成后需要烘干，香肠的烘干也是很有讲究的。冬天温度更低，晚上更低，会有结霜、结露等。会使香肠变湿，渗入香肠内部，从而影响香肠的口感和品质。所以，冬天晚上最好把香肠带回家。

　　腊肠晾晒注意事项

香肠灌好后，需要挂在通风处晾干半个月左右。最好不要在阳光下暴晒，否则容易使香肠里的油变味，瘦肉的颜色也会变深。干香肠装在食品袋中，挂在干燥通风处。吃香肠的时候，蒸一下，凉一下，切片就行了。