生蚝怎么做好吃又简单 生蚝怎么做好吃又简单呢

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牡蛎很好吃：烤牡蛎、蒸牡蛎、蒜蓉牡蛎、牡蛎炒韭菜、牡蛎炒鸡蛋等等。牡蛎有很高的营养价值。它含有大量的水、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，做法也多种多样，深受人们的喜爱。下面是牡蛎的一些详细做法！

烤牡蛎

1.用刷子仔细擦洗牡蛎壳，用清水冲洗沉淀物。

2.大蒜去皮，剁成蒜末。将野辣椒切成圈状待用。

3.在不粘锅中放入适量植物油(与大蒜等量)，用小火煸炒大蒜使其变香，炒至略呈金黄色(用小火煸炒，并用炒勺不停翻动，以免烧焦大蒜)。将炒好的蒜用油装盘，冷却后根据口味加盐和鸡精，比平时口味略咸。

4.加入适量的油，将辣椒圈炒一会儿。

5.烤盘铺上锡纸，放上烤网，然后把洗干净的生蚝放上去，一定要放平整，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃新鲜的，所以不加盐)。

6.将准备好的蒜蓉和辣椒圈铺在牡蛎肉上，腌制10分钟，让盐味渗入牡蛎肉。

7.将牡蛎放入烤箱下层，小火烤20分钟左右(不要开火)至牡蛎肉微微收缩。

8.最后用高低火烤1-2分钟，直到大蒜变黄。(如果家里烤箱高低火，可以用一张锡纸盖在生蚝上，避免烧焦)。

清蒸牡蛎

1.用刷子清洗新鲜的牡蛎。

2.用清水冲洗几次。

3.放入蒸笼蒸5-8分钟。

4、小米辣、蒜瓣、生姜洗净碾碎。

5.将油加热，用油耗煸炒，然后加入姜、辣椒、蒜末，煸炒1分钟，倒入碗中备用。

6.直接把蒸好的生蚝打开，拿出来和蒜一起吃。

大蒜牡蛎

1.蒜泥、小米椒、葱切碎备用。

2.锅里放油，烧热，放入一半蒜泥，炒香，放入小米椒和葱花。

3.加入剩下的一半蒜泥，翻炒2分钟，然后加入，蚝油，酱油，糖和少许盐。搅拌均匀。

4.将牡蛎壳打开，洗净备用。将蒜泥加入牡蛎中。

5.烤箱提前预热4天，用200度的热风烤13分钟。在烤箱上撒上葱花。