撒尿牛肉丸怎么做 撒尿牛肉丸怎么做呢

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练习：

1.准备食材：牛柳、盐、鱼露、糖、无铝泡打粉、白胡椒粉、木薯粉、冰水、食用油、猪皮冻。

2.用厨师的机器搅打牛肉，直到它变得细腻。加入盐、鱼露和冰水，继续搅拌，直到冰水完全融合。

3.加入糖，鸡精，泡打粉，木薯粉，胡椒粉，食用油，直到肉呈粉红色，有弹性。

4.放入保鲜盒冷藏4小时或过夜。

5.锅里加水开最小火，挖一汤匙肉泥包在猪皮冻里。反复在虎口中挤成肉丸，放入温水锅中。

6.保持水的状态，直到球慢慢浮起，水才会打开。

7.将煮熟的丸子取出，浸泡在冰水中冷却。