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如何保存煎饼:
1.真空储存:将煎饼放入袋中,然后排空袋中的空气。这种方法是煎饼保存时间最长的方法。
2.常温保存:将煎饼装入袋中,密封,存放在家中干燥通风处。
3.冷藏:用保鲜袋密封,放入冰箱保存。
面粉做成的薄煎饼
这是中国传统菜肴之一。山东是最繁华的省份,起源很早。据山东《齐鲁晚报》2012年文字记载,发源于泰安。这是文字记载中较早的一个。煎饼在我国分布广泛,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、连云港、徐州等市的全部或部分县市。
传统的煎饼是用小麦浸泡在水中,磨成糊状,涂在坚果上,烧成圆形。以前多是粗粮做的,现在多是细面加水拌成面糊。烘焙后的饼水分少且干,形状如牛皮,可厚可薄。容易分层,口感强烈,吃完能抵抗饥饿感。煎饼还衍生出蔬菜煎饼、煎饼果子等著名小吃,风靡全国。煎饼历史悠久,起源很早。煎饼的起源可以追溯到5000多年前。
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