龙鱼的做法有哪些 龙鱼的做法大全

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龙鱼的美味方式有：酱焖龙鱼、盐焖龙鱼、红烧龙鱼、油炸龙鱼、麻辣煮龙鱼、酸菜龙鱼、清江焖锅、油炸龙鱼块、蒜蓉酱油蒸龙鱼等。龙鱼一般指的是漂亮的硬骨舌鱼，又名亚龙鱼、龙鱼，是一种古老的原始淡水鱼。龙鱼的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素。下面是一些做龙鱼的方法。

辣煮龙鱼

1.龙脊切片，姜蒜切碎，葱切段。

2.在鱼片中加入盐、料酒、少许鸡精和味精，用手搅拌均匀，然后加入蛋清和少许生粉搅拌均匀。

3.锅中加水烧开，加入少许盐和料酒，然后将鱼片放入稍热的碗里。

4.锅中加入少量油，放入豆瓣和火锅料小火翻炒。当火锅料融化后，加入姜蒜末和辣椒面。加水翻炒，然后加入鸡精、味精、胡椒粉调味。放在一边。

5.油温六成热时，将干辣椒、花椒倒入锅中炒熟，然后浇在碗里的鱼片上，与之前煮好的汤一起浇。

油炸龙鱼块

1.龙鱼切块，放姜、料酒、酱油、盐，腌制几个小时。

2.锅里加油，放入鱼块，小火煎。把它们翻过来油炸。把油沥干，盛在盘子里。

3.锅里加油，放火烧锅底，炒香。加入炸好的龙鱼块翻炒均匀。

4.水烧开一会，加入辣椒面、酱油、鸡精、盐调味，翻炒均匀，然后出锅。

红烧龙鱼

1.将龙鱼清洗干净，抹少许料酒，盐，放些姜放一边腌制，然后切葱，姜，蒜，青椒。

2.热锅放油，热油，然后炸龙鱼，转中火，炸40秒。等鱼硬了，翻过来，再用姜蒜炒。

3.煎至两面微黄后，将水、盐、生抽、蚝油、白糖加热，稍微翻炒一下，然后放入青红椒块，盖好焖。

4.煮到汁收得很快时，放入葱白，最后收汁。