蚕豆怎么保存冷冻 蚕豆怎么保存冰箱冷冻

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蚕豆的保鲜方法：

1.冷藏：去掉硬壳，用清水清洗干净，控制水分，放入保鲜袋中，放入冰柜中保存，可保持几个月的保鲜期。

2.半熟后冷冻：新鲜蚕豆用清水焯水，用清水在锅里煮，八分熟，关火，加少量盐，放入容器中晾干，放入袋中冷冻。可以持续半年以上。

3.风干储存：新鲜蚕豆晒干，储存在干燥通风处。可以保存一两年不变质。

蚕豆是世界上第三大冬季食用豆类作物。蚕豆营养价值高，蛋白质含量25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁。

此外，蚕豆作为固氮作物，可以将自然界中的分子氮转化为含氮化合物，增加土壤含氮量。据宋《太平御览》记载，蚕豆是西汉张骞从西域传入中原的。蚕豆在中国广泛种植。自古以来就是重要的粮食资源，也是重要的出口资源。