巴沙鱼片的家常做法 巴沙鱼片的家常做法怎么做

主题：巴沙鱼片的家常做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

有巴沙鱼片的家常做法：番茄鱼片、油炸鱼片、清蒸鱼片、水煮鱼片、油炸鱼片等等。巴蜀是一种珍贵的淡水鱼，肉质白嫩，营养丰富，经济价值高，深受农民和消费者的喜爱。下面介绍几种巴沙鱼切片。

番茄芭莎鱼片

1.将鱼片用料酒、姜丝、葱丝、盐、胡椒粉、生粉腌制，提前15分钟即可；

2.锅里放少量油。油热后，放入切碎的蒜片和花椒，爆香后放入西红柿，炒至粘稠，加入番茄酱，倒入两碗水(视鱼量而定)，放入金针菇，烧开后放入鱼片；

3.五分钟就可以出锅了。

芭莎炸鱼片

1.巴沙鱼片自然解冻，斜着切片；

2.加入适量盐、胡椒粉、味精和2茶匙淀粉，轻轻抓匀；

3、将美人椒、小米辣(不喜欢辣的，不要用)切成块，小葱切成小块。

4.水烧开后，转小火，分别放入鱼片。

5.鱼片浮在水面后捞出。

6、油热，调中火，倒入美人椒(辣的可以同时配小米辣)，放盐，炒出味道；

7.倒入鱼片、小葱、小米辣和适量鸡精；

8.倒入花椒油，倒匀，出锅。

清蒸扇贝鱼片

1.巴沙鱼刘桦冰洗净，从中间切开，用斜刃切成1.5cm厚的薄片；

2.葱姜切末；

3.在鱼片盘中加入葱花、姜丝、少许盐、胡椒粉、一勺料酒，腌制15分钟。放入蒸锅烧开，将鱼盘放入蒸锅蒸6分钟左右，然后不要开盖，小火焖4 ~ 5分钟。(蒸的时间取决于鱼肉的多少)；

4.取出鱼盘撇去多余的汤汁，再撒上小葱；

5.在铁锅里倒一点油，烧热后浇在葱花上，然后沿盘边淋一点蒸鱼和酱油。不要直接倒在鱼上，也不要倒太多，不然会咸。