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如何挑选冬瓜:
1.看品种:市面上常见的冬瓜有三种,分别是绿皮、黑皮和白皮冬瓜。黑冬瓜果肉厚,食用率高;白冬瓜皮薄、松、入味;绿葫芦介于两者之间。
2.看外观:冬瓜形状像炮弹一样的长棍,瓜条对称,皮上有一层粉。皮肤不软,不烂,不破损为好。
3、称重:再次称重冬瓜的重量,这样可以更好的判断冬瓜的优劣。那么一般瓜重的瓜质量好,瓜身较轻的可能已经变质了。
4.挤瓜肉:挑选时可以用指甲捏。瓜皮坚硬,肉质致密,是品质较好的瓜。
冬瓜,葫芦科冬瓜属的一年生蔓生或直立草本植物,具有黄褐色刚毛和长柔毛茎,沟状茎,粗壮叶柄,粗刚毛和长柔毛茎,雌雄同株花,长圆柱形或近球形果实,大而硬的毛发和白霜,以及椭圆形种子。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区,中国各地均有栽培。云南南部(西双版纳)有野生人,果实远小。它也分布在澳大利亚东部和马达加斯加。
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