香肠怎么晾晒 香肠怎么晾晒干

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香肠干燥方法：

首先，将填充好的香肠扎成段；

用竹签在香肠上扎很多小孔，一来容易干，二来可以控制滴油。

选择通风良好的阴凉处。隔一天翻一遍，晾一周左右。

香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。它是将动物的肉绞碎成条，然后将猪或羊的小肠衣(或也用大肠衣)倒入调味后的肉中，晒干而成的长圆柱形管状食品。

香肠历史悠久，香肠种类繁多，有四川香肠、广东香肠等。主要区别是粤菜味甜，川菜味辣。春节期间吃自制香肠已经成为南方许多地区的一种习俗。